. هدف ما در اين اختراع اين است كه به وسيله حد اقال ميزان حلال يعني استون و كلروفرم كوركومين را با خلوص بالا تهيه و در پايان حلالهاي مصرفي را بصورت كامل از نمونه خارج نماييم. نتايج خلوص كوركومين بوسيله دستگاه هاي HPLC تاييد شدند. در نتيجه كوركومين 80% خالص با كيفيت خوراكي (مشابه FDA) براي اولين بار در ايران با استفاده از اين روش ساده توليد شود. در اين پروژه عصاره زرد چوبه بوسيله استون استخراج و توسط كالمن كروماتوگرافي بصورت كوركومين بيش از 80% خالص تبديل شد. و نتايج با 2 نمونه استاندارد مرك آلمان بوسيله كرماتوگرافي با توان بالا مقايسه شد. در پروژه ما براي اولين بار 33 شكست از ماده زرد چوبه بوسيله ستون كروماتوگرافي انجام شده و شكست شماره 17 طبق اسناد ضميمه شده حاوي بالاترين ميزان كوركومين مي‌باشد.

تركيبات نگهدارنده صناعي, نظير نيتريت سديم نه تنها موادسمي و سرطانزاي نيتروزآمين را ايجاد ميكنند, بلكه كيفيت محصولات گوشتي نظير سوسيس را نيز كاهش مي دهند. ما با جايگزيني نيتريت سديم با عصاره هاي پوست انار و گياه مريم گلي كه حاوي تركيبات نگه دارنده طبيعي ضد اكسايشي, ضد ميكروبي و حتي ضد سرطاني هستند، توانستيم ميزان نيتريت سديم مصرفي را كاهش دهيم. در اين اختراع عصاره هاي گياهان مريم گلي و پوست انارشيرازي با حلال هاي شيميايي ايمن نظير اتانول و آب استخراج گرديدند. تركيبات موثره نظير پونيكالاگين و ساير فنلهاي سود مند در پوست انار هاي مختلف و تركيبات رزمارينيك اسيد, كارنزول و كارنوزيك اسيد در گونه خاصي از مريم گلي با استفاده از تكنيكهاي كروماتوگرافي مايع با كاركرد بالا و كوپل آن با طيف سنج جرمي بررسي شدند و بهترين نمونه براي توليد محصول انتخاب شد. خواص ضد اكسايشي, ضد باكتري و آزمونهاي شيمياي نظير اندازه گيري ميزان پراكسيد و تي بي آ و شمارش باكتريها و كپك و مخمر براي نمونه هاي مختلف عصاره هاي فوق و سپس در نمونه هاي سوسيس توليدي شده تعيين شدند. محصولات ساخته شده با عصارههاي فوق اثرات ضد اكسايشي و ضد ميكروبي قابل مقايسه با نيتريت نشان دادند.