خلاصه اختراع :

روش بررسی آنتی اكسیدانی بوسیله بتا-كاروتن یك روش مناسب برای بررسی اثرات اكسیدانی و آنتی اكسیدانی مواد مختلف است. مشكلی كه وجود دارد این است كه بررسی هایی كه تاكنون انجام شده اعداد نسبی و كیفی می دهند كه به هیچ عنوان قابل مقایسه با آزمایشات دیگر نیست و نمی توان قدرت مواد مختلف را از نظر اثرات اكسیدانی و یا آنتی اكسیدانی بررسی كرد. در كل نتایج كیفی به هیچ وجه قابل مقایسه و بررسی های آماری در جامعه نیستند. روش ارائه شده از طرف ما یك عدد BIC50 ارائه می دهد كه تعریف ثابتی (غلظتی از ماده آنتی اكسیدان كه باعث مهار شفاف سازی 50 درصد رنگ بتا-كاروتن می شود) دارد و یك عدد مطلق كمی برای آزمایشات است و در شرایط مختلف آزمایشگاهی و در بررسی روی مواد مختلف می توان به این عدد رسید. مزیت روش ما این است كه اعداد به دست آمده از آن قابل مقایسه با كارهای مشابه بوده و می توان بوسیله این اعداد مواد اكسیدان و آنتی اكسیدان را برحسب قدرت آن ها در مقایسه با هم دسته بندی كرد.