ماشين چشايي آزمايشگاهي ابزاري سريع، دقيق و پيشرفته در بررسي كيفيت مواد و توصيف پارامترهاي مرتبط با طعم است. روش ماشين چشايي داراي قابليت تفكيك و طبقه‌بندي مواد و تركيبات مختلف بر اساس پاسخ حسگرهاي مورد استفاده است. دستگاه مذكور يكي از پيشرفته ترين تجهيزات آزمايشگاهي طراحي شده در زمينه چشايي است كه داراي قابليت هاي خاص و منحصر به فرد است.

بيني الكترونيك يا ماشين بويايي ابزاري مناسب، دقيق و پيشرفته است كه براي شناسايي دقيق بوهاي پيچيده مورد استفاده قرار مي گيرد. در اين تحقيق يك سامانه ماشين بويايي طراحي و ساخته شده است كه امكان شناسايي تركيبات مهم و خطرناك گازي و محيطي را به صورت دقيق و آزمايشگاهي فراهم نمايد. اگرچه صنايع غذايي بزرگترين عرصه و ميدان تحقيقاتي و تجاري براي ماشين بويايي است ليكن كاربردهاي مختلف و گسترده اي براي سنسورهاي بويايي وجود دارد كه از آن جمله مي توان به كاربردهاي زيست محيطي، صنايع نفت و گاز و پزشكي اشاره كرد.