زيره پارسي Bunium persicum Boiss كه به آن زيره سياه ايراني يا زيره كوهي يا كرماني نيز گفته مي شود، يكي از مهم ترين گياهان دارويي با ارزش اقتصادي بالا مي باشد. اسانس زيره سياه داراي خاصيت آنتي اكسيداني قوي است و از نظر مقدار، در حدود سه برابر اسانس زيره سبز است. بطور كلي برداشت بذر اين گياه در سال سوم وچهارم امكان پذير است. اين دوره رشد طولاني به دليل تشكيل يك غده در انتهاي ريشه آنست. برداشت بي رويه آن از عرصه هاي طبيعي، اين گياه با ارزش را در معرض انقراض قرار داده است. براي حل اين مشكل براي اولين بار در جهان آزمايشي در جهت امكان توليد ريز غده هاي اين گياه از طريق كشت درون شيشه اي انجام شد. در اين راستا پس از شكستن خواب بذور در دماي 4 درجه سانتي گراد و جوانه زني آنها، بذور به محيط كشت جامد در جهت برسي توليد ريز غده منتقل شدند. بهينه سازي شرايط تغذيه اي در محيط كشت جهت توليد ريز غده مورد بررسي قرار گرفت و در نهايت توليد ريز غده زيره سياه در مدت 4 ماه از زمان جوانه زني انجام شد در حاليكه اين فرايند در شرايط طبيعي 4-3 سال طول مي كشد.