لیست اختراعات حکیمه جنت علی پور
فيش فينگر غني شده با پودر جلبك سبز دريايي U.intestinalis فرآورده‌اي فراسودمند است كه با تغيير فرمولاسيون فرآورده غذايي موجود در بازار اين امكان را براي مصرف كننده فراهم مي‌كند تا بدون تغيير عادات تغذيه‌اي خود بتواند جلبك‌هاي دريايي را وارد رژيم غذايي خود نمايد و از مزاياي فيزيولوژيكي، سلامتي و بهبود كيفيت تغذيه‌اي آن برخورار گردد. از آنجاييكه هم اكنون مصرف جلبك‌هاي دريايي در بسياري از كشورها مانند ايران مرسوم نمي‌باشد، توليد چنين فرآورده‌اي به ترويج مصرف جلبك‌هاي دريايي كمك شاياني خواهد نمود. جهت نيل به اين هدف، تاثير سطوح مختلف پودر جلبك سبز روي ويژگي‌هاي حسي، تكنولوژيكي و بافتي فيش فينگر بررسي گرديد و سطح بهينه پودر جلبك از نظر تامين پارامترهاي مذكور تعيين گرديد. در نهايت توانايي پودر جلبك در در طول دوره نگهداري فرآورده از نظر حفظ كيفيت بافتي و حسي فينگرها اثبات شد.
موارد یافت شده: 1