اين اختراع در زمينه ي شيمي تجزيه و صنايع غذايي مي باشد. در نوآوري حاضر، روشي بسيار ساده با هزينه كم به شكل رنگ سنجي براي تشخيص سديم بيكربنات (جوش شيرين) در انواع نان و شيريني ارائه شده است. بطور معمول از روش هاي دستگاهي بطور نسبي پرهزينه مثل اسپكتروفلوريمتري و كروماتوگرافي يوني براي تشخيص سديم بيكربنات (جوش شيرين) استفاده مي شود. همچنين، روش هاي براساس اسپكتروفوتومتري براي اين منظور بكار مي رود. در روش ابداع شده، جرمي حدود 5/0 گرم از نمونه ي نان مورد نظر مورد تجزيه قرار مي گيرد. ابتدا حدود 0/1 ميلي ليتر نانوذره نقره به نان پودر شده اضافه مي گردد. سپس به اين مخلوط، 5/1 ميلي ليتر محلول CTAB با غلظت 003/0 مولار افزوده شده تغيير رنگ ها دنبال مي شود. براي نمونه ي ناني كه حاوي سديم بيكربنات (جوش شيرين) باشد، رنگ مخلوط به نارنجي-قرمز و يا خاكستري تغيير مي يابد. در صورتي كه نمونه ي نان حاوي سديم بيكربنات (جوش شيرين) نباشد، رنگ مخلوط زرد خواهد بود. روش ابداع شده ساده و كم هزينه است و نياز به مراحل مقدماتي ندارد. مزيت مهم ديگر روش ابداع شده عدم نياز به دستگاه است. قابليت انجام تجزيه نمونه در محل، ويژگي ديگر روش ابداع شده است.