از ديرباز سس ها يكي از اجزاي تكميل كننده ي انواع غذاهاي حاضري، سالاد ها، چاشني و ختي مواد اوليه به شمار مي روند و هميشه در خريد مايحتاج خانواده ها ذكر مي شوند. بنابر اين مي توانند نقش عظيمي در وضعيت سلامتي افراد ايفا كنند. لذا هدف از اين اختراع، توليد محصولي بود كه ماده ي اوليه آن تا حد امكان تمام مواد مغذي را داشته باشد و بتواند نياز مصرف كننده را برطرف كند. فندق گياهي است با مواد مغذي فراوان مانند كلسيم، پتاسيم، آهن، فسفر، منيزيم، سديم و ويتامين هاي A,C و E كه فوايد هركدام بر سلامت انسان غير قابل چشم پوشي است. سس فندق نيز با اين هدف به بازار توليد مي آيد و با توجه به طعم آشنا و مورد پسند جامعه و هم چنين افزودن موادي براي افزايش قابليت پذيرش، مي تواند به سرعت جايگاه خود را تثبيت كند. همچنين، سس مايونز توليدي، به دليل عدم وجود زرده تخم مرغ مي‌تواند مورد استفاده همه افراد جامعه قرار بگيرد اما كاربرد اختصاصي آن براي بيماران قلبي عروقي، افراد مبتلا به چاقي، افراد مبتلا به آلرژي‌هاي غذايي به پروتئين تخم مرغ و افراد با كلسترول بالا مي‌باشد. سس مايونز توليدي در اين تحقيق علاوه بر آن كه از نظر خصوصيات ارگانولپتيكي و رئولوژيكي مشابه با سس مايونز معمولي است، سبب ايجاد تنوع جديد در عرصه سس‌هاي مايونز شده و يك مايونز با طعم و مزه مقبول و كيفيت بالا را به صنعت معرفي‌ مي‌كند.

در اين اختراع، براي اولين بار توليد آدامس سين بيوتيك حاوي اينولين و لاكتوباسيلوس روتري در كشور مورد بررسي قرار گرفته است. آدامس فرآورده اي است كه از اختلاط صمغ پايه با شيرين كننده ها و تركيباتي نظير لسيتين، گليسرين، طعم دهنده ها، رنگ، آنتي اكسيدان و نگهدارنده تهيه مي گردد. اينولين ها به عنوان يك مواد تشكيل دهنده در تهيه فرمول غذاهاي جديد جهت جايگزيني چربي و يا قند مورد استفاده قرار مي گيرند. مصرف غذاهاي سينبيوتيك ميزبان را از دو مزيت سلامت بخش برخوردار ميسازد: 1. اثرات ناشي از افزايش پروبيوتيكها در بدن 2. خواص سودمند خود تركيبات پري بيوتيك لذا هدف از اين اختراع، با توجه به حجم مصرفي ساليانه آدامس در جهان، با استفاده از منابع پروبيوتيكي و پري بيوتيكي، به منظور بررسي ديدگاه محصول با توجه به پتانسيل هاي موجود براي مزاياي سلامت مصرف كننده، آدامسي با خاصيت سين بيوتيك حاوي لاكتوباسيلوس روتري بعنوان منبع پروبيوتيكي و اينولين بعنوان منبع پري بيوتيك توليد كنيم، و طبق پيش بيني هاي در نظر گرفته شده از فرمولاسيون اين آدامس هريك از مواد فوق نقش موثري در سلامتي و تندرستي بدن دارند.