خلاصه: انتخاب بهترين حلال براي بيرون كشيدن پروتيين از بستر جامد و سنجش آن به روش هاي طيف سنجي پس از كشت بستر جامد ودو قارچ اسپرجيلوس نايجر و فنركايت كرايسسپريم بر روي گلبرگ خشك و سترون شده زعفران جهت سنجش پروتيين برون سلولي و پروتيين كلي توليد شده در اين وري آوري ها در گام نخست اين پروتيين با چهار روش از بستر بيرون كشيده شد. نشان داده شد كه بهترين حلال براي سنجش پروتيين برون سلولي آب است كه به ساختار ديواره سلولي قارچ صدمه نمي زند و براي پروتيين درون سلولي از دو حلال بازي و اسيدي به صورت پشت سر هم استفاده شد. در اينجا بايد اين پروتيين سنجيده مي شد . از آنجا روش عام سنجش پروتيين در كشت بستر جامد يعني روش كلدال وقت گير و پر هزينه است سعي شد تا سه روش طيف سنجي مناسب در برابر يكديگر سنجيده شوند. اين سه روش لاري بهسازي شده و بردفرد حساس تر هستند. روش بيوره براي حلال هاي غير آبي بهترين جواب را ارائه مي دهد و روش بردفرد براي حلال هاي غير آبي دقيق نيست. همچنين براي حلال هاي آبي نتايج روش بردفرداز دوروش ديگر بهتربود.