اختراع "بهبود مقاومت به آلودگي جيوه در ماهي آزاد با استفاده از پلي ساكاريد استخراج شده از ريشه گياه چوبك تماشاي " جزء اختراعات در زمينه نيازهاي انساني و صنايع كشاورزي مي باشد. با كاربرد پلي ساكاريدهاي معرفي شده در اين تحقيق سلامت آبزيان با ارزش شيلاتي در مواجه با آلاينده هاي رايج محيطي با درصد بالايي تضمين شده و به اين ترتيب نه تنها هزينه توليد اين آبزيان كاهش مي يابد، بلكه سلامت مصرف كنندگان نهايي نيز تضمين مي گردد. پس از استخراج پلي ساكاريد از ريشه گياه مذكور و خالص سازي آن ابتدا ماهيان سالمون به سه تيمار تقسيم شدند، تيمار اول به عنوان شاهد در نظر گرفته شد و دو تيمار ديگر در معرض غلظتهاي يكسان سم قرار گرفتند، با اين تفاوت كه به ماهيان تيمار سوم پلي ساكاريد مستخرجه از ريشه گياه چوبك تماشايي افزوده شده بود. نتايج آزمايشات هماتولوژي، آنزيمي، باكتريايي و بيو شيميايي نشان داد كه شاخصهاي خوني در تيمار داراي پلي ساكاريد به طور معني داري تنظيم شده و تغييرات چنداني نسبت به تيمار شاهد نشان نداد. در نهايت نتايج تحقيق حاضر تاييد نمود كه پلي ساكاريد جديد استخراج شده از ريشه گياه چوبك تماشايي تاثير مثبتي بر مقاومت ميزبان داشته و اين امكان وجود دارد كه از اين پلي ساكاريد به عنوان پروبيوتيك محرك باكتريهاي مفيد گوارشي جهت بهبود سلامت ميزبان نيز استفاده نمود. تحقيق حاضر نخستين گزارش از كاربرد اين پلي ساكاريد بر سلامت ماهي آزاد مي باشد.