در دنياي امروزي همه كارها با سرعت پيش مي رود و كمتر كسي براي درست كردن غذا و نوشيدني مفيد و سالم وقت مي گذارد و تمايل استفاده از غذاها و نوشيدني هاي آماده خيلي بيشتر از قبل شده است. در همين حال جامعه حاضر نياز زيادي به مواد غذايي و نوشيدني هايي دارد كه علاوه بر آماده بودن و سريع در دسترس بودن به مقدار زيادي مواد مغذي و انرژي كافي داشته باشند. اين روز ها بيشتر ورزشكاران از انواع نوشيدني هاي انرژي زا استفاده مي كنند كه مقدار زيادي قند دارند ، اين دستاورد علاوه بر دارا بودن انرژي مورد نياز، بدون شكر است و به صورت نوشيدني آماده است كه استفاده از آن رابراي همه نيز راحت تر مي كند. پايه اصلي اين نوشيدني شير است كه ارده به صورت امولسيون در نوشيدني پايدار شده است. خرما به صورت پالپ و له شده در اين سيستم معلق است كه علاوه بر ايجاد احساس دهاني متفاوت و جذابيت بيشتر بر ارزش غذايي اين محصول مي افزايد. همچنين از MPC براي افزايش ارزش تغذيه اي اين محصول استفاده شد. از هيدروكلوئيدها جهت ايجاد شبكه براي معلق كردن پالپ خرما استفاده شد.