خشك كن تركيبي فتوولتائيك-گرمايي با بكار گيري مواد تغيير فاز يك خشك كن خورشيدي به منظور خشك كردن گياهان دارويي با كيفيت مطلوب و در زمينه مهندسي و فناوري كشاورزي مي باشد. از معضلات خشك كردن گياهان دارويي، كيفيت نامطلوب گياه دارويي خشك شده و نياز به انرژي بالا براي خشك كردن مي باشد كه اين مساله در اين خشك كن رفع شده است. استفاده از كلكتور خورشيدي و پنل فتوولتائيك در اين خشك كن (شكل 1 نقشه) باعث شد كه اين دستگاه مستقل از انرژي الكتريسيته باشد و انرژي آن كاملا از انرژي پاك خورشيد تامين شود كه استفاده از آن را در مزارع كشاورزي كه از انرژي برق به دورند و بلافاصله پس از عمل برداشت و در نتيجه حفظ حداكثري مواد موثر گياه دارويي ايده ال كرده است. وجود ماده تغيير فاز پارافين آلي باعث كاهش نوسانات دمايي نور خورشيد، يكنواخت شدن دماي محفظه خشك كن و بسط زمان خشك كردن در زمان ابري و ساعاتي بعد از غروب آفتاب شد. استفاده از تركيب دو ماده تغيير فاز و نانو ذرات منجر به بهبود هدايت حرارتي، انتقال حرارت، زمان شارژ و دشارژ پارافين آلي و راندمان سيستم گرديد. مجهز شدن اين خشك كن به سيستم كنترلر باز و بست هوشمند دريچه هاي خشك كن حفظ دماي مطلوب در محفظه خشك كن را به همراه داشت. در اين خشك كن افزايش بهره وري استحصال انرژي با تركيب توام سامانه فتوولتاييك گرمايي ( PVT ) و مواد تغيير فاز ( PCM ) محقق گرديد.

ايران بزرگترين توليد كننده و صادر كننده پسته در دنيا مي باشد توليد سالانه اين محصول در ايران به طور متوسط طي پانزده سال اخير232 هزار تن مي باشد كه تقريبا 52/5 ٪ كل توليد دنيا را به خود اختصاص داده است. فرآوري مناسب پسته پس از برداشت تا عرضه آن به بازار تاثير زيادي در حفظ كيفيت ارزش غذايي خصوصيات ظاهري و در نتيجه ميزان بازار پسندي اين محصول دارد. در اين راستا انجام هر گونه پژوهش تحقيقي و كاربردي جهت فرآور مناسب اين محصول بطور مستقيم و يا غير مستقيم تاثير بسزايي در توسعه فناوري در اين بخش و به تبع آن در افزايش درآمد كشاورزان پسته كار ونهايتا افزايش درآمد ناخالص ملي در بخش كشاورزي خواهد داشت. در اين تحقيق شيوه هاي مختلف فرآوري پسته طي سال هاي گذشته و سال هاي اخير مورد مطالعه قرار گرفته وبه دنبال آن طرحي نو و مناسب از يك دستگاه چند منظوره جهت انجام چندين مرحله از فرآوري پسته ارائه شده است. مراحل قابل انجام در اين طرح شامل پوست كني شستشو خشك كردن و تغذيه تك دانه اي پسته براي درجه بندي ارائه شده است. از خصوصيات مهم اين دستگاه مي توان به ساده بودن مكانيزم آن عدم استفاده از قطعات پيچيده قابليت بالاي اتوماسيون استفاده راحت تعمير آسان و بخصوص قيمت تمام شده پايين براي ساخت آن اشاره كرد.