الاجيك اسيد به عنوان يكي از مواد شيميايي مورد استفاده در صنايع آرايشي و بهداشتي و همچنين مكمل¬هاي غذايي و دارويي، از اهميت بالايي برخوردار است. يكي از منابع غني از الاجيك اسيد انار مي-باشد و ايران يكي از اصلي¬ترين كشورهاي توليد كننده انار در جهان است، از سوي ديگر مقادير زيادي پوست انار در كارخانجات توليد آب ميوه¬، رب و سس انار به عنوان ضايعات توليد مي¬شود كه درحال حاضركاربردي ندارد. در اين اختراع براي توليد الاجيك اسيد از پوست انار استفاده شد. براي اين منظور‌ روش استخراج عصاره و سپس هيدروليز اسيدي براي توليد الاجيك اسيد از پوست انار انتخاب و بر اين اساس با استفاده از حلال¬ها و شرايط عملياتي مختلف، استخراج عصاره از پوست انار و سپس هيدروليز اسيدي عصاره انجام شد. شرايط عملياتي براي توليد حداكثري الاجيك اسيد بهينه شد. طبق اين اين شرايط حداكثر 8 گرم الاجيك اسيد ناخالص از هر 100 گرم پوست انار بدست آمد. در نهايت با استفاده از ستون سيليكاژل و حلال قطبي متشكل از متانول و اتيل استات، الاجيك اسيد بدست آمده تا درجه خلوص 95 % خالص و قريب به 3 گرم الاجيك اسيد خالص از هر 100 گرم پوست انار توليد شد.