امروزه سرطان يك بيماري نامتجانس ژنتيكي است كه پس از بيماري¬هاي قلبي و عروقي دومين علت شايع مرگ و مير در جهان به شمار مي¬آيد. به طور معمول سرطان در اثر اختلال يا جهش¬هاي متعدد در چند فاكتور مختلف به وجود مي¬آيد، لذا پيدا كردن ارتباط اين فاكتورها بعد از اختلال ضروري مي¬باشد. در اين ميان سرطان مري سالانه مسئول مرگ ميليون¬ها نفر در دنيا مي¬باشد. اين سرطان هشتمين سرطان شايع در دنيا، ششمين سرطان منجر به مرگ و سومين بدخيمي شايع دستگاه گوارش است. روش¬هاي درماني متعددي براي سرطان وجود دارد. اين روش¬ها شامل جراحي، راديوتراپي (پرتودرماني)، درمان تسكيني، شيمي درماني، درمان¬هاي هدفمند شامل هورمون درماني، ايمنو تراپي (ايمني درماني)، درمان سلولي و مولكولي و ژنتيك تراپي (ژنتيك درماني) مي باشد. كاربرد هر كدام از اين درمان¬ها وابسته به نوع سرطان، محل و مرحله پيشرفت سرطان متفاوت است . البته اين نكته كه هركدام از اين روش¬ها مي¬تواند عوارض زيادي نيز به همراه داشته باشد را نبايد فراموش نمود. بنابراين براي از بين بردن اين عوارض مي توان از لاكتوباسيلوس¬هاي پروبيوتيكي به عنوان كانديد درماني بي¬ضرر براي ميزبان در سرطان مري استفاده كرد. چون سوپرناتانت باكتري هاي پروبيوتيك در پيشگيري از سرطان هاي مختلف (ريه، كولون، پستان، كولوركتال، معده و...) تاثير گذار بوده و باكتري هاي پروبيوتيك توانسته¬اند در شرايط in vitro عملكرد سلول هاي سرطاني رو بهبود بخشيده و سبب القاي آپوپتوز شوند و خاصيت ضد متاستاتيك داشته باشند. همچنين پروبيوتيك¬ها با تاثير در بافت¬هاي توموري موش در شرايط in vivo توانسته اند در سركوب موتاسيون ها، تركيب¬هاي القا كننده سرطان و تومورها نقش موثري در جهت مقابله با سرطان ايفا كنند. سوپرناتانت باكتري¬هاي لاكتوباسيلوس اولين فرآورده پروبيوتيكي مي باشد كه به شكل دارويي براي درمان بيماران استفاده مي شود.