اختراع مذكور با عنوان توليد آنزيمي نشاسته حلقوي شكل بتاسايكلودكسترين با تاكيد بر نقش كاتاليتيك آنزيم ميكروبي است كه زمينه آن مهندسي شيمي و كاربردهاي بيوتكنولوژي (زيست فناوري) در آن جهت توليد مواد با كاربرد ويژه در صنايع مي¬باشد. با توجه به خصوصيات ويژه ماده بتاسايكلودكسترين (شكل 1 و 2) با در برگرفتن مولكول مهمان، توليد اين ماده از سوبستراي نشاسته محلول و مالتودكسترين بررسي شده است (شكل 6 و 7). جهت توليد آن، ابتدا آنزيم سايكلودكسترين گلوكانوترانسفراز (شكل (الف)) از رشد نوعي باسيلوس (Bacillus sp. DSM 2523) در راكتور هواگرد (شكل 8 و 9) توليد شده (شكل 5) و پس از جداسازي آنزيم و اضافه نمودن آن به نشاسته در دماي 45 درجه و pH حدود 10 توليد اين ماده كه داراي قيمت بسيار بالاتري نسبت به نشاسته مصرفي است (حدود 20 برابر قيمت) مشاهده گرديده است. براي مشاهده مكانيسم عملكرد اين آنزيم شكل (3) و (4) مشاهده گردد. بعلاوه شايان ذكر است كه ميزان انتقال جرم در راكتورهاي ستون حبابي بالاتر از راكتورهاي ALR بوده و استفاده از لوله داخلي شبكه¬اي (راكتور مورد استفاده در كار حاضر)، طراحي آن را با حفظ حالت ALR به مزاياي هر دو راكتور (BCR و ALR) نزديك مينمايد (شكل 8 و 9).