يكي از مشكلات موجود در كارخانجات صنايع لبني، وجود ضايعات پنير در مراحل مختلف توليد و بسته بندي مي باشد. بر آن شديم تا بامطالعه و تحقيق و ارتباط مستقيم با صنايع لبني، دستگاهي بسازيم تا بتوان، اين ضايعات را به كمك آن به محصولي قابل استفاده به صورت پنير پروسس تبديل كنيم. كابرد دستگاه: اين دستگاه براي توليد پنير پروسس، پنير خامه اي، پنير پيتزا و تبديل ضايعات پنير به پنير پروسس و موارد مشابه كاربرد دارد. انجام عمليات: اين دستگاه به گونه اي طراحي و ساخته شده است كه بسياري از مراحل عملياتي در آن انجام ميگيرد. اين مراحل شامل: برش و خرد كردن، پراكنده كردن، مخلوط كردن، حرارت دادن (پخت)، خنك كردن و انجام عمليات وكيوم (خلاء) مي باشد. تشريح دستگاه «ميكس پخت»: اين دستگاه داراي يك مخزن دوجداره استوانه اي شكل از جنس استنلس استيل مي باشد. «نقشه 8804150002، شماره هاي 1 و 2». داخل مخزن در ناحيه كف آن، شامل يك ست پروانه اي است، كه اين پروانه داراي لبه هاي برنده مي باشد. اين پروانه به وسيله يك موتور اصلي كه در زير مخزن نصب شده است، به ح ركت در مي آيد. «نقشه 8804150013». اين دستگاه داراي يك درب بالايي مي باشد. «8804150004». اين درب شامل يك بازو با قابليت دوران در زير آن مي باشد. اين بازو توسط يك موتور كه در بالاي درب نصب شده به گردش در مي آيد. «نقشه 8804150004، شماره 8 و 9». دو دستگاه جك پنوماتيك عمل باز و بسته نمودن درب مخزن و دوران مخزن را انجام مي دهند. دستگاه داراي پمپ وكيوم مي باد كه عمل خلاء را صورت مي دهد. «نقشه 8804150006». همچنين يك تابلو برق (پانل كنترل) جهت كنترل عمليات و نمايش نشانگرها روي شاسي دستگاه نصب شد است. «نقشه 8804150007». كليه اين مجموعه روي يك شاسي نصب شده است. «نقشه 8804150012».