با استفاده از دستگاه سر و دم زن مخصوص پياز مخصوص پياز علاوه بر افزايش ظرفيت توليد كارخانه به دليل حذف گلوگاه در هزينه هاي توليد نيز به ميزان قابل توجه اي صرفه جوئي مي شود به علاوه افزايش سرعت كار از 500 كيلو در هر شيفت كاري براي 4 كارگر به 2000 كيلو در هر شيفت كاري موجب افزايش ايمني و سلامت كارگران مي شود. به علاوه اينكه اين دستگاه موجب ايجاد تهويه مناسب در سالن توليد شده و در نتيجه باعث كاهش خستگي و افزايش بهره وري محصول مي شود. در نهايت با ايجاد يكنواختي در محصول ضايعات كارخانه نيز كاهش مي يابد.