ساخت نانو فيلم خواركي از موسيلاژ دانه اسفرزه اين اختراع در زمينه توليد پوشش خوراكي براي محصولات باغي و غذايي مي باشد. نانو فيلم خوراكي موسيلاژ اسفرزه براي اولين بار ساخته شد، هدف از ساخت: بالا بردن زمان ماندگاري محصولات باغي و غذايي كه از مواد طبيعي ساخته شده باشد و مانع فعاليت ميكروارگانيسم ها بر روي اين محصولات گردد، همچنان كه ارزان و در دسترس بوده و بتواند جايگزين مناسبي براي نمونه هاي مشابه ارائه شده در بازار هدف باشد. موسيلاژ اسفرزه به عنوان پايه اين پوشش در نظر گرفته شد چراكه اسفرزه به دليل داشتن اسيد گاليك خاصيت ضد قارچ و باكتري دارد، اسيد گاليك يا تري هيدروكسي بنزوئيك اسيد نه تنها ضد باكتري و ضد قارچ بوده بلكه به عنوان آنتي اكسيدان نيز عمل مي كند و مي تواند جايگزين مناسبي براي بنزوئيك اسيد باشد كه استفاده آن در مواد غذايي با محدوديت هاي زيادي مواجه است. موسيلاژ اسفرزه به خوبي روي سطح محصولات غذايي و باغي پوشش داده مي شود و استفاده از نانو ذرات خاك رس مي تواند خواص مكانيكي فيلم را افزايش داده و همچنين مانع نفوذ گازها و بخار آب گردد. اين پوشش محلول در آب بوده و به راحتي در شستشوي با آب حل مي گردد. نتايج نشان مي دهد كه نانو فيلم توليد شده در برابر تمامي ميكروارگانيسم هايي بر روي سطوح مواد غذايي رشد مي كنند مقاوم است.