خشك كردن پاششي آنزيم ليپاز مخمر در مقياس نيمه صنعتي معمولا محصولات زيستي به ويژه آنزيم ها پ س از توليد طي فرايند تخمير زيستي به دما و شرايط محيطي حساس هستند در نيجه هدف اين اختراع افزايش كارايي و بازيابي مطمين آنزيم ليپاز مخمر با خلوص و فعاليت زيستي مورد نظر و به حداقل رساندن هزينه ها مي باشد اين اختراع روشي ساده سريع و مقرون به صرفه از لحاظ اقتصادي براي توليد پودر آنزيم ليپاز مخمر از مايع آنزيم در مقياس نيمه صنعتي نسبت به ساير روش هاي پايين دستي در توليد و فراوري آنزيم ليپاز ارائه مي نمايد پودر آنزيم ليپاز توليد شده قابليت حمل و نقل و همچنين نگهداري طولاني مدت در دماي محيط را نسبت به مايع آنزيم دارد .علاوه بر اين استفاده از آن در صنايع مختلف راحت و با مشكلات كمتري همراه است پودر آنزيم ليپاز مخمر توليد شده به روش خشك كردن پاششي در مقياس نيمه صنعتي در صنايع دارويي براي توليد پيشساز هاي داروهاي مختلف در صنايع غذايي براي فراورده هاي پنير و تخمير گوشت و همچنين تيمار زيستي پساب هاي غني از چربي كاربرد دارد

آنزيم ليپاز خارج سلولي ياروويا ليپوليتيكا داراي كاربردهاي اختصاصي فراواني در صنايع دارويي براي توليد داروهاي تك انانتيومري و حدواسط ها دارويي، در صنايع غذايي براي بهبود كيفيت و طعم غذاها و همچنين به عنوان ليپولاز در پودرهاي لباس شويي و مايع هاي ظرف شويي به منظور حذف ذرات چربي به كار مي رود. با وجود كاربرد و ارزش اقتصادي بالاي آنزيم ليپاز مخمر ياروويا ليپوليتيكا، مشكل و مسئله اصلي توليد در حجم بالا و قابل قبول اين آنزيم به منظور استفاده در صنايع مختلف است. در نتيجه هدف اين اختراع توليد در مقياس نيمه صنعتي اين محصول و فرآورده و همچنين مقرون به صرفه نمودن فرآيند توليد است. در اين اختراع به منظور توليد در مقياس نيمه صنعتي و با صرفه اقتصادي آنزيم ليپاز مخمر ياروويا ليپوليتيكا، طي فرآيند تخمير زيستي از سوبسترا هاي ارزان قيمت با فرمولاسيون مناسب در يك بيوراكتور استفاده شده است.