ماهي قزل آلا به دليل منابع غني از اسيدهاي چرب غير‌اشباع، به فساد اكسيداتيو حساس بوده و جهت تعيين ميزان اين فساد از انديس پراكسيد و تيوباربيتوريك اسيد بوسيله‌ي روش‌هاي آزمايشگاهي استفاده مي‌شود كه زمان بر و پرهزينه مي‌باشد. نظر به اينكه بروز فساد اكسيداتيو همراه با تغيير رنگ فيله همراه است، بررسي ميزان سرعت اين تغيير رنگ و ارتباط آن با افزايش انديس پراكسيد و تيوباربيتوريك اسيد امري ضروري بود. درنتيجه در اين بررسي، ميزان پيشرفت فساد اكسيداتيو فيله‌ي قزل آلاي رنگين كمان پرورشي به موازات تغييرات رنگي آن اندازه گيري و روابط بين آن بررسي گرديد. با توجه به اثبات كاربرد و مزاياي چشم الكترونيك در پژوهش‌هاي گذشته توسط ساير محققين خارجي، از اين فناوري و تكنيك پردازش تصوير جهت آناليز رنگ سنجي و از رگرسيون گام به گام جهت بررسي روابط استفاده گرديد. با بررسي روابط رگرسيوني، معادله ) 05/0P