گردو يكي از محصولات مهم اقتصادي و با ارزش در دنيا و مخصوصا در ايران مي باشد كندن پوست گردو با دست علاوه بر صرف هزينه و اتلاف وقت سبب سياه شدن پوست چوبي و مغز گردو مي گردد. همچنين مشكلات بهداشتي ناشي از فعاليت باكتريها رشد و نمو كيكها (افلاتوكسين) و آلودگي ميكروبي در كاهش كيفيت ميوه و مغز موثر مي باشد. افت كمي در اثر شكستن و ترك خوردن پوست چوبي ميوه حادث مي گردد. دانه ترك دار به علت قرار گرفتن در معرض هواي آزاد و اكسيداسيون اسيدهاي چرب مغز سريعا فاصد مي گردد و مهمتر اينكه سبب سياه شدن پوست دست باغداران و عوارض بهداشتي ناشي از تماس با ماده سمي زوگلاين را به دنبال دارد. لذا طراحي و ساخت دستگاهي كه سبب بهبود كمي و كيفي در عمليات بعد از برداشت و فراوري گردو گردد ضرورت دارد. دستگاه پوست كن طراحي شده شامل يك شاسي ثابت الكتروموتور و يك استوانه سيمي دوار مي باشد كه در زير فرم اصلي قرار گرفته و استوانه متحرك در زير محفظه v شكل مجموعه تشكيل يك اتاقك پوست كن را مي دهد. حركت دوراني استوانه و نحوه طراحي محفظه v شكل به صورتي است كه در اثر تماس گردو با استوانه سيمي پوست سبز را رنده و از پوست سخت جدا نموده و باعث جلو رفتن گردوها به قسمت پوليش و خروجي مي شود و در محفظه v شكل صفحه اي قابل تنظيم جهت خروج پوست و ديگر ضايعات و آب بدست آمده در اثر رنده شدن پوست گردو مي گردد. دستگاه قادر است فرايند پوست كندن گردو و تميز كردن (پوليش) دادن پوست سخت گردو را به شكل مطلوب انجام دهد ضمنا دستگاه فوق در قسمت اتاقك پوست كن امكان شستشوي گردوي پوست كنده شده را داراست طبق آزمايشات انجام شده روي دستگاه مورد نظر مشاهده گرديد كه جهت پوست گيري گردو ها نياز به سايز بندي گردوها نمي باشد و طبق آمار ارائه شده بيش از 95% گردوها بطور كامل پوست گيري شده و هيچ گونه شكستگي و يا تركي بر روي پوست سخت گردو حادث نگرديده است.

خشك كردن يك روش مرسوم براي نگهداري مواد غذايي و سبزيجات بوده و از مهمترين مزاياي خشك كردن مواد غذايي كاهش رطوبت دروني آن ها تا رسيدن به سطح اطمينان به منظور افزايش عمر انبارماني مي باشد. به دليل بالا بودن رطوبت در سبزيجات درصد زيادي از آنها فاسد واز بين مي روند فرآيند فرآوري سبزيجات يك نقش حياتي در كاهش ضايعات وبالا بردن ارزش آنها داشته باشد. خشك كردن يك فرايند با مصرف انرژي فراوان است. به دليل كاهش منابع سوختهاي فسيلي و آلودگي هاي زيست محيطي ناشي از آن ها، استفاده از انرژي هاي تجديدپذير و بخصوص انرژي خورشيد را امري ضروري مي باشد. متغير بودن دماي خروجي جمع كننده ي خشك كن هاي خورشيدي به دليل ثابت نبودن تابش خورشيد و دما در طول روز، كاهش بازده حرارتي جمع كننده هاي خشك كن خورشيدي از محدوديت هايي است كه باعث عدم كارايي رضايت بخش اين خشك كن ها شده است. اختراع حاضر به منظور افزايش بازده حرارتي از يك صفحه جاذب پره اي سوراخدار در جمع كننده خورشيدي خشك كن استفاده شد. همچنين، براي كنترل دماي هواي داخل خشك كن يك سامانه كنترل كننده دما مورد نظر قرار گرفته است. اين سامانه قادر به تنظيم دماي هواي خشك كننده، بدون استفاده از گرم كن كمكي و با تغيير سرعت مكنده مي باشد.