پسته مهم‎ترين محصول كشاورزي صادراتي كشور مي‌باشد. فرآيند خشك كردن پسته يكي از مهم‎ترين و زمان‎برترين مراحل فرآوري پسته مي‎باشد. با توجه به تأمين انرژي سيستم‎هاي موجود با سوخت‎هاي فسيلي و آلودگي‎هاي آن ها، نحوه خشك كردن پسته تأثير مستقيمي در هزينه تمام شده و آلودگي‎هاي آن دارد. با جايگزيني خشك‌كن‌هاي موجود كه با سوخت گاز يا گازوئيل كار مي‌نمايند با يك خشك‌كن كابيني جديد، امكان تاَمين تمام انرژي حرارتي مورد نياز از راه خورشيد مورد ارزيابي قرار مي‌گيرد. بررسي‌ها نشان مي‌دهند كه علاوه بر‌كاهش زمان خشك‌كردن پسته، صرفه‌جويي قابل ملاحظه‌اي نيز در هزينه‌هاي فرآوري در دراز مدت وجود خواهد داشت. در اين خشك‎كن، انرژي مورد نياز حرارتي از دو طريق تابش مستقيم خورشيد به داخل خشك‎كن و توسط كلكتورهاي خورشيدي كه گرماي مورد‎ نياز را از طريق لوله به داخل رادياتور خشك‎كن هدايت مي‎كنند، تأمين مي‎گردد. در اين سيستم هواي‏گرم ‏محيط‏ توسط دو فن قوي كه در بالاي خشك‏كن قرار دارند از داخل رادياتور عبورداده شده و هواي گرم شده از ميان پسته‏هاي‏تر عبور كرده و باعث خشك شدن آن‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏ها مي‏‏گردد. با استفاده از اين سيستم مي‏توان ميدان پسته را كه معمولا بايد پسته دو روز در داخل آن قرار گيرد حذف نمود.