سند اختراعي حاضر مربوط به فرآيند طعم دار كردن آجيل هاي داراي پوسته ي سخت و يا فاقد پوسته است كه با دستگاهي داراي مخزني با اختلاف فشار نسبي منفي و بدون حرارت در فرايند طعم دار كردن و با خشك شدن به همراه ثعلب، عمليات طعم دار كردن آجيل با طعم هاي متنوع انجام مي شود. اين دستگاه داراي سه مخزن است كه شامل مخزن داراي محلول طعم دهنده، مخزن داراي پمپ براي ايجاد اختلاف فشار نسبي منفي و همچنين داراي آجيل و مخزن داراي اختلاف فشار مثبت است. مخزن داراي محلول اشباع تهيه شده از مواد مختلفي چون طعم هاي نمكي، زعفراني، ليمويي، كچابي، سركه اي، شكلاتي، گلابي، فلفلي، گلپري و غيره براي طعم دار كردن آجيل است. در اين فرآيند آجيل مورد نظر در مخزن مخصوص آجيل قرار داده مي شود و روي آن توري مشبك شكل با سوراخ هاي ريز نسبتا سنگين قرار مي گيرد. پس از فرآيند طعم دار كردن آجيل با اعمال اختلاف فشار نسبي منفي مهم ترين مرحله پس از آن مرحله ي خشك كردن آن است كه براي هر آجيل متفاوت است و با دستگاه هاي خشك كن تونل حرارتي، ماكروويوي، كابينتي و غيره به همراه محلول تهيه شده از ثعلب براي هر آجيل متناسب با آن انجام مي شود.