يكي از مهمترين خصوصيات ذرات در ابعاد نانو نسبت به حالت توده اي آنها افزايش نسبت مساحت سطح به حجم مي باشد كه باعث غلبه يافتن رفتار اتمهاي واقع در سطح ذره به رفتار اتمهاي دروني مي شود و اين پديده بر تعاملات ذره با ديگر مواد اثر مي گذارد. نانوكمپلكسهاي بيوزيستي در واقع دسته اي از نانو حاملها هستند كه بيشتر با استفاده از برهم كنش هاي بين نانو فلزات و برخي تركيبات آلي توليد مي شوند. آنها توانايي حمل، حفاظت و افزايش دسترسي هاي زيستيِ به مواد غذايي را براي بافتهاي مختلف فراهم مي كنند. يكي از عناصر بسيار مهم و ضروري براي گياه عنصر روي مي¬باشد. عنصر روي براي فعاليت هاي آنزيمي، توليد هورمونهاي رشد، تلقيح ،باروري و تشكيل ميوه ضروري بوده و كمبود آن باعث ريزبرگي، تاخير در باز شدن برگ و گلها ، ريزش ميوه ، سرخشكيدگي و محدوديت رشد مي شود. در تكنيك ارايه شده نانو ذرات روي به كمك اسيد آمينه 5-آمينولوولينيك اسيد كه به صورت يك ليگاند دو دندانه عمل مي كند به صورت كمپلكس درمي-آيد. در واقع آهكي بودن خاكها،pH بالا و مصرف زياد كودهاي فسفاته از عواملي هستند كه باعث كم شدن جذب روي در گياه مي¬شود. كمپلكس نانو ذره روي تهيه شده توانايي حمل روي به داخل گياه و رها سازي آن در بافت مورد نظر را دارد. سبز بودن روش تهيه اين نانو كمپلكس¬ها و قابل مصرف بودن ليگاند توسط گياه كه خود از آلودگي¬هاي زيست محيطي جلوگيري مي¬كند.

اندازه نانو محدوده اي از اندازه مولكول ها و مواد است كه در اين محدوده، مواد خواص بي مانند يا به طور كيفي متفاوتي با ذرات بزرگتر از خود دارند. در اندازه نانو خواص ذرات تنها به نوع ماده بستگي ندارد و اندازه و شكل ذرات نيز بر خواص آنها تأثير دارد. تعريف هاي گوناگوني در مورد اندازه نانو مطرح شده است بيشتر نمونه هايي كه اين خواص را دارند، داراي اندازه اي در محدوده كوچكتر از ۱۰۰ نانومتر هستند. زيرا در اين محدوده، اندازه ذرات به اندازه آن ها در شرايط مولكولي پايدار نزديكتر است. از خصوصياتي كه در اندازه هاي زير ۱۰۰ نانومتر تغيير مي كند سطح ويژه است. از نظر كيفي فاكتورهاي ديگري نيز وجود دارند كه در تعيين اين خصوصيات دخالت دارند مانند نسبت اتم هاي سطحي به اتم هاي توده و قسمتي از حجم ذره كه شامل ضخامت محدوده لايه سطحي است(حجم سطحي). كلسيم نقش اساسي در كيفيت محصولات كشاورزي همچون ميوه ها، گل ها و سبزي ها دارد. كلسيم به صورت يون Ca2+ جذب مي شود. اين عنصر از كانال هاي غيرفعال براي انتقال به ياخته ها استفاده مي كند و بسيار غير متحرك است. در اين پروژه از بسترهاي بيوزيستي شامل مخلوطي از عصاره پوست مركبات (پكتين) و ژل آلوئه ورا جهت تثبيت نانو ذرات كلسيم استفاده شده است. اين تركيبات به وفور در طبيعت يافت مي¬شوند و همچنين بسيار ارزان قيمت بوده و در ترويج شيمي سبز كه امروزه مورد توجه دانشمندان قرار گرفته نقش بسيار مهمي را ايفا مي¬كنند. يكي از مسائل مهمي كه ما در اين تحقيق بر روي آن متمركز بوده ايم استفاده از آب به جاي حلال هاي آلي و بهره¬گيري از سيستم خود احيايي بسترهاي بيوپليمري جهت سنتز اين نانو ذرات كه به عنوان واكس نگه دارنده ميوه جات عمل مي كنند بوده است.