روش هاي سنتي پوست كني گردو از كيفيت اين محصول چه براي صادرات يا مصرف داخلي مي كاهند، به همين خاطر روش هاي ماشيني جايگزين شده اند و ماشين هاي متنوعي جهت بالا بردن سرعت و كيفيت اين كار ساخته شده اند، اما به علت ساختار نامناسب باعث آسيب رساني به گردو مي شوند و از كيفيت آن مي كاهند. در اين دستگاه مشكلات قبل رفع شده است و گردو هاي خروجي از دستگاه از كيفيت مطلوبي برخوردار هستند. در اين دستگاه گردو ها درون قيف بالاي دستگاه(شماره 10) ريخته شده و از آنجا وارد واحد نخست مي شوند در اين واحد مقداري از عمليات پوست گيري روي گردوها انجام مي شود. واحد اول ارتفاعي بيشتر نسبت به ديگر واحد ها دارد. سپس گردوها از گذرگاه باريك بين اجزاي شماره 3 و 2 وارد محيط يا واحد دوم مي شوند. عرض گذرگاه به اندازه اي است كه دو گردو نتوانند باهم از آنجا عبور كنند. موانع ثابت نمي گذارند به راحتي از محيطي به محيط ديگر بروند تا عمليات پوست گيري با فرصت بيشتري انجام شود. لازم به ذكر است كه ارتفاع واحد هاي دوم به بعد در حدود ميانگين 1.5 گردي معمولي مي باشد. با ورود گردوها به محيط دوم ادامه عمليات پوست گيري صورت مي گيرد. و اين فرآيند ادامه دارد تا گردو ها به محيط سوم و در نهايت چهارم كه خروجي گردو ها در آنجا تعبيه شده است وارد شوند. پوست گردوها از طرق منافذي كه بر روي جداره استوانه مياني طراحي شده است به محيط بين دو جداره رفته و با شيب در نظر گرفته شده به سمت خروجي شماره 12 مي رود.