توليد پروبيوتيك به روش تخمير ميكروبي

در مطالعات آزمايشگاهي براي مقايسه اثر عوامل ضدميكروبي بر ميكروارگانيسم‏ها در محيط كشت‏ آگار، از روش انتشار در چاهك (Agar well diffusion) استفاده مي‏شود. حفر چاهك با ابزارهايي همانند كرك بورر (چوب پنبه سوراخ كن)، انتهاي سرسمپلر و يا انتهاي آزاد لوله آزمايش انجام مي‏شود. اما معمولا براي خارج كردن ناحيه برش خورده نياز به ابزار ديگري (همانند سوزن يا لوپ) است كه اجراي آن زمان‏بر و خسته‏ كننده است. با اين ابزارها، بخصوص اگر محيط تازه سفت شده باشد، احتمال خطا و آسيب (پاره‏گي و جداشدن محيط از كف پليت و يا باقي ماندن ذرات كوچك محيط در چاهك) به محيط بالاتر خواهد بود. براي حل اين مشكلات، مي‏توان از نيروي خلاء نسبي استفاده كرد. برخي محققان از پمپ خلاء الكتريكي براي اين منظور استفاده كرده‏اند؛ اما اين راه‏كار نياز به الكتريسيته دارد و بدون آن قابل اجرا نيست. همچنين فضاي آزمايشگاه و ميز كار را اشغال مي‏كند. اما دستگاه چاهكساز اتوماتيك محيط كشت ميكروبي از طريق دهانه استوانه‏ برش لبه تيز خود و ايجاد خلاء نسبي غيروابسته به الكتريسيته، براحتي حتي بر روي محيط آگار تازه سفت شده استفاده مي‏شود و ناحيه برش خورده را بلافاصله بعد از برش، بصورت اتوماتيك به مخزن خود منتقل مي‏كند.