دستگاه خشك‌كن تركيبي مادون‌قرمز – هواي داغ طراحي‌شده در مقايسه با ساير دستگاه‌هاي خشك‌كن متداول داراي مزايايي از قبيل زمان كوتاه فرآيند، مصرف انرژي پايين تر، كيفيت بالاي محصول خشك‌شده و پايش پارامترهاي فرآوري با دقت بالا مي‏باشد. هزينه ساخت اين دستگاه پايين بوده و آلودگي براي محيط‌زيست ندارد. اين دستگاه در مقياس آزمايشگاهي طراحي و ساخته‌شده و با توجه به نتايج به‌دست‌آمده از خشك‌كردن انواع ميوه‌ها و سبزي‌ها، امكان طراحي و ساخت اين دستگاه در مقياس‌هاي كوچك براي كارگاه‌ها و در مقياس‌هاي بزرگ‌تر براي كارخانه‌هاي خشك‌كردن محصولات كشاورزي وجود دارد.