قهوه يكي از محبوب ترين نوشيدني ها در سراسر جهان است كه در بين ايرانيان هم جايگاه بسيار ويژه اي دارد. اين نوشيدني به نسبت نوشيدني هاي ديگر مانند چاي سياه با ارزش تر است. از كاربرد هاي قهوه مي توان به رفع خستگي بدن، هوشياري و كارآمد كردن سلول هاي مغزي و همچنين در درمان بيماري ها هم موثر است اما يكي از مهم ترين مسئله ي مصرف قهوه، نحوه ي شيرين كردن قهوه است. در حال حاضر قهوه را با شكر و مواد قندي و كرم ها و ... شيرين مي كنند كه با افزودن اين مواد قهوه داراي قند و چربي مضرر مي شود كه براي بدن مناسب نيست و قشري از جامعه نمي توانند از آن قهوه مصرف كنند. بر همين اساس براي شيرين كردن قهوه از اسيدگليسريزيك استفاده شد زيرا در اسيدگليسريزيك 20 تا 50 برابر شكر شيرين تر است تا علاوه بر شيرين كردن طبيعي قهوه، خواص بسيار ارزشمندي را در كنار قهوه به ارمغان بياورد. قهوه رژيمي بيان شده داراي كمترين چربي و قند ممكن است و يكي از محصولات با ارزش براي توليد است.