اختراع حاضر مربوط به حوزه فرآيند تبديل برنج و ارائه يك دستگاه سفيدكن برنج آزمايشگاهي براي نمونه هاي با ظرفيت كوچك است. آسياب برنج يك مرحله كليدي است كه كيفيت غذايي و مزاياي اقتصادي برنج در فرآوري آن را تعيين مي كند. دستگاه‌هاي آسياب برنج در مقياس آزمايشگاهي يكي از نيازهاي آزمايشگاههاي تبديل برنج در مراكز تحقيقاتي براي تحقيقات فني و مهندسي، صنايع غذايي و مهندسي زراعي محصول برنج كشور است، همچنين براي تخمين عملكرد شاليكوبي مورد انتظار از سيستم‌هاي بزرگ و در مقياس صنعتي مورد استفاده قرار مي گيرند. دستگاه هاي موجود در آزمايشگاه هاي تبديل برنج در مراكز تحقيقاتي و كارخانجات فرآوري محصول برنج ساخت كشورهاي خارجي است كه حجم نمونه 150 الي 200 گرمي نياز دارند. اين امر خصوصاً در مراكز تحقيقاتي تبديل برنج كه با نمونه هاي محدود مواجه مي شوند، مشكل ساز مي گردد. در اين دستگاه سفيدكن سايشي با محور افقي، عمل سبوس برداري برنج قهوه اي با استفاده از توپي استوانه اي سنگ سنباده اي، كه روي سطح جانبي آن سه گودي كوچك مورب براي جابجايي مناسب دانه هاي برنج قهوه اي ايجاد شده است. توري سفيدكن از ورق سيتكا به ضخامت يك ميليمتر به صورت استوانه اي شكل داده شد. جرم نمونه برنج قهوه اي براي تبديل 15-20 گرم مي باشد. در اين سفيدكن، عمل سبوس برداري بسيار ملايم انجام مي گيرد.