دستگاه قالب زن همبرگر ،پرس از پايين پس از تحقيقات مختلف به ساخت رسيده است باتوجه به اينكه امروزه دستگاهاي مختلفي براي قالب گيري همبرگر وجود دارد ولي هر كدام داراي معايبي ميباشد كه از مهم ترين معايب اين دستگاها ميتوان به نحوه قالب گيري انها اشاره كرد، روش هاي قالب گيري اين دستگاها هم هزينه ساخت بالايي و هم باعث بي كيفيتي گوشت و مواد ميشود ،اختراع فوق به اين صورت است كه مواد ابتدا بعد از اينكه چرخ شد بر روي كاور تزريق ميشود سپس كاور مورد نظر توسط رول ها به جلو حركت ميكند و باعث ميشود تا در درون قالب قرار بگيرد ،بعد از اين كار پولك پرس از پايين به سمت بالا حركت ميكند و باعث ميشود تا قالب گيري به شكل صحيح انجام شود اينكار به صورت مداوم انجام ميشودو سرعت اين قسمت توسط رله هاي قابل برنامه ريزي قابل كنترل ميباشد .