بيشتر آنزيم‌هاي آزاد فاقد ويژگي‌هاي پايدار هستند. اين ويژگي ها شامل پايداري و فعاليت بالا در سطح وسيعي از دما، pH، حلال ها و تنش هاي مكانيكي مي باشد. علاوه بر اين موارد، چالش اصلي استفاده از آنزيم ها در صنايع مختلف عدم امكان استفاده چندباره از آنزيم ها بوده و آنزيم آزاد يكبار استفاده شده ديگر قابل استفاده نيست چرا كه امكان جداسازي خالص آنزيم وجود نداشته و بايد همراه با حلال دور ريخته شود و لذا به لحاظ اقتصادي مقرون به صرفه نيست. پژوهش هاي حوزه بيوتكنولوژي به سمت ايجاد امكان استفاده چندباره از آنزيم ها و همچنين بهبود پايداري محيطي آنها پيش رفت و به اين ترتيب از روش تثبيت آنزيم استفاده شد. با تثبيت يك آنزيم بر روي يك بستر امكان استفاده چندباره از آنزيم به راحتي فراهم شده و علاوه بر آن بسته به نوع فرايند تثبيت و جنس بستر، پايداري محيطي آنزيم نيز افزايش پيدا مي كند. با توجه به اينكه جداسازي آنزيم هاي تثبيت شده بر روي ميكرو و نانو ذرات از محيط آزمايش با دشواري هايي همراه است، استفاده از نانوالباف به جاي نانوذرات براي تثبيت آنزيم به سرعت رونق يافته و به شكل شگفت انگيزي تاكنون توانسته موفق عمل كند چرا كه نانوالياف داراي ساختار يكپارچه و منعطف بوده و نسبت سطح به حجم بالايي دارد و علاوه بر حفاظت مناسب از آنزيم در برابر شرايط محيطي، به راحتي از محيط آزمايش جدا شده و مي تواند براي دفعات بعدي نيز مورد استفاده قرار گيرد. در اختراع ارائه شده توسط ما آنزيم آلفا-آميلاز به روش به دام اندازي درون بستر نامحلول اتيل سلولز و پلي اتيلن گليكول به روش امولسيون-الكترواسپينينگ تثبيت شد. اين اختراع داراي چند وجه ويژه و ممتاز بوده كه عبارت اند از: در اين مطالعه يك سامانه نامحلول با سطح پايداري بالا در مقياس نانو براي تثبيت آنزيم استفاده شد كه اين امكان را به ما مي دهد كه از آن در محيط هاي مختلف آبي و در طيف وسيعي از دما، اسيد و قليا استفاده كنيم. در توليد سامانه ابتدا آنزيم به روش نانوامولسيون ريزپوشاني شده و سپس محلول نانوذرات حاوي آنزيم، الكتروريسي شد كه هردو روش از روشهاي به روز و جديد توليد نانو ذره و نانوالياف هستند و براي اولين بار هردو روش همزمان براي تثبيت آلفا-آميلاز استفاده شد.در اين روش آنزيم بصورت نيمه محصور شده درون ساختار متخلخل نانوالياف جامد تثبيت شد.