محصول در بسته بندي خلا داخل بسته هايي قرار مي گيرد كه نسبت به گازها و رطوبت غير قابل نفوذ است عدم وجود هوا باعث از بين رفتن فعاليت باكتري هاي هوازي شده و زمان ماندگاري محصول در اين بسته بندي افزايش مي يابد. دستگاه ساخته شده با استفاده از يك اپراتور قادر به بسته بندي هر نوع محصول با حداكثر طول دوخت 75 سانتي و متر و ارتفاع 20 سانتي متر خواهد بود. در صورتي كه بسته هاي مورد نظر از نظر اندازه كوچك باشند تعداد بيشتري همزمان بسته بندي خواهند شد. خلاصه بسته بندي به عنوان يكي از مهمترين پارامترها در جلب مشتري بسيار حائز اهميت مي باشد ضمن اينكه زمان ماندگاري بالا و فساد دير هنگام باعث شده كه كارخانه هاي مواد غدايي به سمت بسته بندي بدون هوا روي آورند لذا ابداع فوق از چند لحاظ مهم ارزيابي مي شود. شكل كلي دستگاه مكعب مستطيل است براي ايجاد خلا پمپ وكيومي با حجم مكش 40 متر مكعب در ساعت در نظر گرفته شده كه حدود 25 ثانيه زمان لازم دارد تا محفظه بالايي را از هوا خالي كند. پس از تخليه هواي بسته ها بايد درب آنها توسط حرارت دوخته شود. جهت اين امر مجموعا چهار رديف المنت كه هر يك طول 75 سانتي متر دارند و خود داراي 2 المنت براي دوخت بهتر هستند استفاده شده است در مجموع 8 فنر بسيار قوي و 2 جك پنماتيك در كنار هم عمل جابجايي درب دستگاه را انجام مي دهد. تابلو فرمان دستگاه داراي يك قسمت Mini PLC بوده كه توسط آن زمان لازم براي هر قسمت قابل تنظيم است شروع و ادامه كار توسط چند كليدي كه در قسمت جلويي دستگاه در نظر گرفته شده انجام مي شود.