اختراع حاضر توليد كره كنجد رژيمي ميباشد كه مربوط به حوزه نياز هاي انساني زير بخش علوم و صنايع غذايي ميباشد و زمينه ساز توليد محصولي رژيمي از كره كنجداست. بروز بيماري هاي مرتبط با ازدياد مصرف كالري روزانه و بروز بيماريهاي متعاقب آن مانند چاقي و بيماريهاي قلبي زمينه ساز انجام بررسي و دستيابي به دانش حاضر بوده است. در بررسي حاضر با تكيه بر دانش و شناخت حوزه امولسيون ها فرمولاسيون كره كنجد رژيمي به صورتي انجام شده كه از لحاظ بافتي، احساس مناسبي را در مصرف كننده، مشابه محصول پر چرب ايجاد مي كند. نكته مهم ديگر، آن كه در فرمول ارائه شده از كنجاله كنجد كه به عنوان بخش ضايعاتي در كارخانجات روغن كشي كنجد مطرح مي باشد استفاده شده است. در نهايت آزمون هاي حسي انجام شده نيز مؤيد پذيرش مناسب محصول توليد شده از سوي مصرف كننده مي باشد