نوشيدني پروتئيني سفيده تخم مرغ با طعم و بوي بسيار مطلوب و قابليت ماندگاري طولاني( سه ماه) در دماي محيط بدون استفاده از مواد نگهدارنده و بدون نياز به استفاده از زنجيره سرما مي باشد. اين نوشيدني پروتئيني با دارا بودن حداقل 50% سفيده تخم مرغ، حاوي پروتئين كامل سفيده تخم مرغ با خواص تعذيه اي و قابليت جذب بالاتر به دليل استفاده از سفيده فرآينده حرارتي شده است و از طرفي مشكلات تغذيه اي پروتئين هاي خام سفيده تخم مرغ در آن وجود ندارد. به دليل انجام سترون سازي، اين نوشيدني فاقد هرگونه ميكرورگانيسم نامطلوب متداول در سفيده تخم مرغ مي باشد و محصول با كيفيت بهداشتي بسيار بالايي به دست مصرف كننده مي رسد. به علاوه به دليل خنثي بودن طعم و بوي اوليه نوشيدني هر گونه مواد طعم دهنده دلخواه (طعم دهنده هاي پودري با طعم هاي متنوع از قبيل كاكائو و قهوه، انواع كنسانتره هاي ميوه) در آن قابل استفاده مي باشد. نوشيدني پروتئيني سفيده تخم مرغ در دو دامنه كلي از pH (9-7 و 5/4-3) قابل تهيه مي باشد، بنابراين مزيت توليد در انواع طعم هاي شيرين و ترش را دارا مي باشد. اين محصول پروتئيني قابل توليد به صورت تركيبي با ديگر مواد حاوي پروتئين نظير آب پنير، شير و غيره با فنآوري مشابه است.