علي رغم اينكه رنگهاي مجاز مصنوعي خوراكي از لحاظ سميت بي خطر اعلام شده اند، معهذا اثرات آلرژي زائي آنها در مقادير بالا به اثبات رسيده است و كنترل مقدار، خلوص و تاييد رنگها از لحاظ كنترل كيفيت محصولات غذايي و يا داروئي بسيار پر اهميت است. در اين اختراع وسيله اي جهت اندازه گيري رنگ هاي مصنوعي ارائه شده است كه به دليل سادگي ارزاني و سرعت بالا مي تواند سبب صرفه جوئي در هزينه ها گردد. همچنين ابزار فوق تماما در ايران و با هزينه اي اندك ساخته مي شود و مي توان آنرا به صورت قابل حمل و نقل بكار برد. اين ابزار مي تواند جايگزين دستگاههاي گران قيمت خارجي نظير اسپكتروفتومتر و HPLC شود. كار با اين وسيله نياز به مهارت خاصي نداشته دقت و حساسيت اين وسيله توافق خوبي با روشهاي گران قيمت دستگاهي دارد و عدم نياز به آماده سازي نمونه ها سبب صرفه جوئي در هزينه و زمان مي گردد. در اين اختراع ساخت سنسور الكتروشيميائي با روشي ساده و ارزان جهت اندازه گيري گزينشي رنگ هاي سنتزي خوراكي مجاز مانند (كوشين يلو، پرنسيو 4 - آ ر) كه در فرآورده هايي مانند پفك،ژله، بستني، آبنبات، شربتها، مواد آرايشي و داروئي بكار مي روند ارائه شده است.