گروهي از مواد غذايي كه تأثير مهمي در سلامت انسان و پيشگيري از بيماري ها دارند، ماهي و آبزيان هستند. يكي از راهكارهاي مناسب براي افزايش سرانه مصرف ماهي، عرضه ماهي قزل آلاي پرورشي به صورت پاك شده و تميز مي باشد كه اين امر نياز به داشتن تجهيزاتي از قبيل شكم خالي كن ماهي دارد. شكم خالي كن مكانيكي ماهي با سيستم شستشو مي تواند با دادن برش طولي در ماهي و خالي كردن شكم ماهي و سپس شستشو داخل شكم با بورس، ماهي را در مدت زمان كوتاه پاك كند. از اين دستگاه با توجه به ظرفيت كاراي بالا مي توان در مراكز فرآوري ماهي استفاده كرد.