براي خشك نمودن مواد با ارزش و حساس غذايي و دارويي از جمله آنزيمها، انواع پروتئينها و آنتي بيوتيكها از خشك كن انجمادي دما خيلي پايين(Ultra low temp. freeze dryer) استفاده مي گردد. اين دستگاه مي تواند مواد با ارزش و حساس غذايي و دارويي را در حالت منجمد از طريق تصعيد مولكولهاي آب در فرم يخ در فشارهاي بسيار پايينتر از اتمسفر خشك نمايد. در اين نوع خشك كردن پودرهاي بدست آمده از اين مواد خصوصيات مورد نظر را حفظ مي نمايند. در اين دستگاه ارائه شده، با استفاده از سيستم تك مرحله اي اتو كسكيد (Auto-Cascade) و اكونومايزر كه باعث تبادل حرارتي خروجي كندانسور و اواپراتور ميشود، بهمراه تغيير تركيب سرماساز، دماي اواپراتور (در محفظه خلاء) كمتر از 70 - درجه سانتيگراد حاصل گرديد. استفاده از پمپ خلاء قوي نيز موجب كاهش فشار محفظه خلاء بسيار سرد به كمتر از 80 ميلي تور گرديده و مواد منجمد شده حساس از جمله آنزيم ليزوزيم براحتي خشك گرديدند. استفاده از اين سيستم جديد باعث رسيدن به دماهاي خيلي پايين در يك مرحله، كاهش مصرف انرژي، اندازه و وزن خشك كن انجمادي خيلي پايين گرديد.