خرما و انجير از محصولات عمده و مهم كشاورزي ايران است. كشت انجير و خرما در ايران سابقه طولاني برخوردار بوده و در حال حاضر از محصولات مهم و پر سود كشور به شمار مي آيد. ليكن با وجود اين قدمت، فعاليت هاي مرتبط با آنها همگام با ساير فعاليت هاي كشاورزي پيشرفت نكرده و توجه چنداني به آن نشده است. عمليات بسته بندي سنتي، فعاليتي خسته كننده و وقت گير است كه داراي راندمان پاييني بوده و در عين حال و قت و هزينه بالايي جهت هسته گيري به اين شيوه صرف مي شود. گذشته از اين اعمال فشار قالب هاي خرما يا انجير در بسته بندي سنتي سبب وجود فاصله يا حفره هاي هوا در بين قالب هاي پرس شده گشته كه ديده مي شود خرابي محصول پرس شده گشت كه ديده مي شود خرابي محصول پرس شده در همين فاصله هاي هوايي اتفاق مي افتد. همچنين مهمتر از همه در بسته بندي سنتي يا دستي مسائل بهداشتي به خوبي رعايت نمي وشد.تاكنون دستگاهي به منظور دسته بندي مكانيزه و پرسي فشاري خرما و انجير طراحي و ساخته نشده است. همچنين انتشار تصاويري بسته بندي بهداشتي خرما در باغات و مراكز بسته بندي خرما موجب بي رغبتي مصرف كنندگان به مصرف اين محصول مفيد پر انرژي شده است.اين دستگاه براي اولين بار در دنيا به منظور بسته بندي خرما و انجير در اندازه ها و قالب هاي مختلف طراحي وساخته شده است. اين دستگاه قادر است محول را در قسمت ورودي دستگها دريافت نموده، وارد قالب كرده و پرس نموده و در پايان قالب هاي پرس شده محصول را بر روي نقاله خروجي دستگاه تحويل نمايد. ابعاد قالب به سفارش مشتري طراحي و نصب مي گپردد. از مزيت هاي اين دستگاه به امكان تعويض راحت و ارزان قالب ها اشاره نمود. كاهش هزينه و نيروي كارگري مورد نياز در زمينه بسته بندي محصول، افزايش راندمان و كاشه در مدت زمان بسته بندي با مكانيزه شدن عمليات و تسريع در عمليات بسته بندي، افزايش ماندگاري محصول و كاهش تلفات محصول و رعايت بيشتر مسائل بهداشتي با كاشه دخالت مستقيم كارگر جهت اطمينان مصرف كننده از مصرف محصول سالم و بهداشتي از جمله اهداف ساخت اين دستگاه به شمار مي رود. اين دستگاه قابليت قرارگيري در خطوط اتوماتيك را به سهولت دارا مي باشد. كار با اين دستگاه بسيار راحت و ساده بوده و خستگي جسمي و فشارهاي رواني كاربر را كاهش مي دهد.

‏ ‏كلمات كليدي: هسته گير، هسته گيري، خرما، پس از برداشت، مكانيزاسيون ‏عمليات هسته گيري دستي كاري خسته كننده و وقت گير است كه داراي راندمان پاييني بوده و در عين حال وقت و هزينه بالايي جهت هسته گيري به اين شيوه صرف مي شود. روشها يا دستگاههايي كه به منظور هسته گيري خرما مورد استفاده قرار مي گيرند بايد به نحوي طراحي شده باشند تا شكل فيزيكي خرما پس از هسته گيري را ثابت نگهدارند. ‏دستگاه هسته گير خرما، هسته گيري است كه ضمن ثابت نگه داشتن شكل فيزيكي خرما، هسته را با كمترين آسيب رساني به محصول خارج مي نمايد. به طور خلاصه از اهداف اين طرح مي توان به موارد ذيل اشاره كرد: ‏مكانيزه كردن عمليات هسته گيري خرما و افزايش راندمان عمل هسته گيري كاهش هزينه و نيروي كارگري مورد نياز در اين زمينه ‏ كمك به فرآوري هر چه بيشتر و بهتر خرما به منظور ايجاد درآمد اقتصادي با ‏معرفي اين محصول سالم، مقوي و پرانرژي و صادرات آن ‏يك مدل ساده و كوچك آزمايشي اين دستگاه كه در مقياس آزمايشگاهي جهت بررسي عمليات هسته گيري خرما طراحي و ساخته شده است، قادر است با چرخاندن يك محور به صورت دستي، محصولات را به صورت چندتايي و همزمان به طور اتوماتيك از مخزن ورودي محصول بارگيري نموده، هسته گيري كرده و به كمك مكانيزم خاصي كه بدين منظور در نظر گرفته شده است، خرما بي هسته شده و هسته را طور جداگانه در مخزن هاي جداگانه اي تحويل نمايد. مدل آزمايشگاهي دستگاه مذكور با استفاده از نرم افزار طراحي مكانيكي 2007 Solidworks ‏طراحي شده و پس از بررسي ايرادها و مشكلات، مدل اوليه اصلاح شده و نقشه هاي دو بعدي قطعات جهت ساخت در كارگاههاي مدلسازي تهيه شد. انتخاب مكانيزم ها و قطعات به نحوي بود كه علاوه بر امكان ساخت قطعه با توجه به محدوديت هاي ساخت در شهرستان، قطعات و مكانيزم ها حتي الامكان ساده و ارزان باشد تا مدل ‏آزمايشگاهي هسته گير نيز بتواند جهت استفاده در مقياس كوچك باغي يا خانگي در مناطق خرماخيز كشور امكان تجاري سازي را داشته باشد. هدف اصلي از طراحي و ساخت مدل آزمايشگاهي اين دستگاه، بررسي امكان استفاده از آن در مقياس صنعتي جهت استفاده در كارخانجات خرما و فرآوري خرما است. در ماشين هسته گير خرما كه جهت استفاده در مقياس بزرگ و صنعتي در نظر گرفته شده است، دستگاه توسط موتور الكتريكي راه اندازي مي شود. مكانيزم تعبيه شد در مخزن ورودي اين ماشين سبب جريان بهتر محصول به سمت پياله هاي هسته گير مي ‏شود. در بررسي منابع انجام شده، منابع مختلف اعم از مقالات منتشر شده در اين زمينه به طور مفصل و دقيق مورد مطالعه و بررسي قرار گرفت. تجربه چندين ساله مجري در طراحي دستگاههاي هسته گير محصولات مختلف و شركت در جشنواره هاي مختلف و ارتباط با دانشگاهها و اطلاع از انجام پايان نامه هاي مرتبط، لذا انواع دستگاههاي ساخته شده، ثبت شده و مورد استفاده دركارخانجات خرماي ايران نيز به نحوي مورد مطالعه بوده است. با توجه به طراحي دستگاههاي مختل در زمينه هسته گيري خرما داخل و خارج از كشور، تاكنون دستگاهي اتوماتيك جهت هسته گيري خرما طراحي و ساخته نشده است. اي دستگاه قابليت قرارگيري در خطوط اتوماتيك را به سهولت دارا مي باشد. كار با اين دستگاه بسي راحت و ساده بود. و خستگي جسمي و فشارهاي رواني كاربر را كاهش مي دهد. استفاده از اين دستگاه ماشين هسته گير خرما كه براي اولين بار ايران طراحي و ساخته مي شود، ماشيني است كه براي اولين بار در دنيا به طور اتوماتيك جهت هسته گيري اين محصول مورد استفاده قرار خواهد گرفت.

ماشين هسته گير اتوماتيك خرما