آفت‌كش‌هاي ارگانوفسفره‌ رايج‌ترين و سمي‌ترين نوع آفت‌كش‌ها هستند كه در سال¬هاي اخير استفاده از آن‌ها به طور فزاينده‌اي افزايش يافته است. اين درحالي‌ست كه بسياري از اين تركيبات در دسته‌ي بسيار سمي يا نسبتا سمي قرار دارند و استفاده گسترده از اين تركيبات خطراتي را براي سلامتي انسان و محيط‌زيست به همراه خواهد داشت. اين دسته از آفت‌كش‌ها رايج‌ترين آفت‌كش‌هاي باقيمانده در آب¬هاي سطحي و زير زميني، برنج، پنبه، ميوه‌جات و ديگر محصولات كشاورزي هستند. بنابراين توسعه‌ي روش‌هاي جديدي كه حساسيت و دقت بالايي را در تعيين مقدار آفت‌كش‌هاي باقيمانده در انواع ماتريس‌ها بويژه آب و غذا داشته باشد، با هدف نظارت بر محيط‌زيست و حفاظت از سلامت انسان‌ها ضروري خواهد بود. لذا پژوهش پيش‌رو با هدف ارائه‌ي روشي ساده، مقرون‌به‌صرفه جهت تعيين مقدار اين آلاينده‌ انجام گرفت. در پژوهش حاضر ابتدا سم ارگانوفسفره مالاتيون به روش استخراج فاز جامد مغناطيسي (MSPE) از ماتريس نمونه پيش تغليظ شد. در ادامه شناسايي سموم استخراج شده با به روش رنگ‌سنجي و با استفاده از نانوساختار هسته-پوسته Cu@Ag به عنوان يك حسگر جديد در حضور نمك NaCl انجام شد. تحت شرايط بهينه 7=pH و مدت زمان واكنش 45 دقيقه، حدتشخيص 01497/0 ميلي‌گرم بر ليتر به دست آمد.