كمپلكس خوراكي آهن - اسيدآمينه به عنوان يك مكمل و غني ساز غذايي براي كاهش فقر آهن در افراد جامعه مي تواند در بخش هاي مختلف صنايع غذايي از قبيل پخت نان انواع كيك ها توليد ماكاروني و ... مورد استفاده قرار بگيرد. علاوه بر آن اين تركيب به دليل تشكيل كيليت قوي بين آمينو اسيد و آهن نسبت به تركيبات مشابه موجود در بازار پايداري بيشتري داشته و براي استفاده به عنوان منبع آهن قابل اطمينان تر مي باشد. همچنين روش سنتزي آن وابسته به دما نبوده و توليد آن در مقياس انبوه (صنعتي) قابل انجام است.

سوكسينيل كولين يك ماده شفاف و بي بو مي باشد. محلول آبي آن pH در حدود 4 دارد. ساختار دوآبه آن در 160 درجه سانتيگراد ذوب مي شود در حاليكه نقطه ذوب ساختار بدون آب، 190 درجه سانتيگراد است. اين ماده به خوبي در آب حل مي شود (1 گرم در 1 ميلي ليتر) و تركيب آن شامل دو مولكول استيل كولين كه توسط گروه هاي استيل به يكديگر متصل شده اند، مي باشد. در اين اختراع سنتز اين ماده دارويي به روشي كاملاً نوين از طريق واكنش بين دو ماده تجاري ارزان قيمت سوكسينيك اسيد و كلوين كلرايد در شرايط رفلاكس و بدون حلال گزارش مي گردد.