مواد رنگزا يكي از اجزاي اصلي در ساخت سل¬هاي خورشيدي حساس شده به مواد رنگزا يا "سل¬هاي گراتزل" مي¬باشند. سل¬هاي خورشيدي حساس شده به مواد رنگزا به دليل هزينه كم ساخت، هزينه كم مواد اوليه مصرفي و بازدهي بالا در تبديل انرژي خورشيدي به الكتريسيته توجه جامعه علمي دنيا را به صورت قابل توجهي برانگيخته است. بازدهي اين سل¬ها از سل¬هاي كلاسيك سيليكوني و نسل جديد فيلم¬هاي نازك حالت جامد كمتر است، با اين وجود، فناوري سل¬هاي خورشيدي حساس شده بدليل قيمت¬هاي بسيار كمتر و همچنين كمترين اثرات نامطلوب محيط زيستي بسيار مورد توجه هستند و تلاش براي افزايش راندمان آن ادامه دارد. به طور خلاصه مي¬توان نقش ماده رنگزا در سل¬هاي خورشيدي حساس شده را به عنوان توليد كننده جريان الكتريكي در نظر گرفت.

استفاده از مواد رنگزا در خوراكي¬ها براي برگرداندن رنگ طبيعي به محصولات توليدي، اطمينان از يكنواختي رنگ و تشديد رنگ براي برخي محصولات خوراكي به صورت گسترده رواج دارد. اغلب تركيبات رنگ دهنده مرسوم در صنعت عذا و دارو به صورت مصنوعي و شيميايي توليد مي¬شوند. تركيبات رنگ دهنده در حوزه داروها به عنوان روكش داروها و در برخي موارد بخصوص در تشخيص تومورها و ناهنجاري¬ها كاربرد دارند. هرچند استفاده اين تركيبات درحد مجاز مورد تاييد است اما پايه اين تركيبات شيمياي بوده كه ممكن است مصرف آن در طولاني مدت براي مصرف كننده مخاطره آميز باشد. بنابراين باتوجه به اينكه يكي از مهمترين رويكردهاي وزرات بهداشت ارتقا كيفيت و ايمني تغذيه¬اي كشور است، توجه به مطالعه و بهينه¬سازي تركيبات رنگ دهنده طبيعي واجب و ضروري است. تركيبات رنگ دهنده نقش موثري در توليد انواع مواد خوراكي دارد. همچنين اين تركيبات در صنعت دارو به عنوان روكش¬ها و موارد تشخيصي استفاده مي¬شود. باتوجه به مسائل زيست محيطي و لزوم ارتقا سلامت جامعه نياز به ارائه تركيبات رنگ دهنده طبيعي پايدار با حداكثر رنگ¬دهي و پايداري بسيار مهم است.