عنوان اختراع: شكلات فراسودمند عناب زمينه فني : صنايع غذايي و تبديلي مشكل فني: •\tتوليد بالاي عناب در استان خراسان جنوبي وعدم فراوري اين محصول با توجه به خواص دارويي بالا •\tميزان شكر موجود در فرمولاسيون شكلات هاي معمولي بالاست به نحوي كه افراد مبتلا به ديابت و افراد داراي اضافه وزن نمي توانند از آن استفاده كنند و مصرف شكلات به علت ميزان بالاي شكر باعث پوسيدگي دندان مي شود. ارائه راه حل: توليد محصولات فراسودمند و نوين از عناب عدم استفاده از شكر و جايگزين كردن آن با شيرين كننده هاي طبيعي

عنوان اختراع: آبنبات فراسودمند زرشك زمينه فني : صنايع غذايي مشكل فني: •\\\\tايجادسوءتغذيه در بين كودكان با مصرف تنقلات با ارزش تغذيه اي پايين •\\\\tميزان بالاي شكر و خطر ابتلا به ديابت •\\\\tاستفاده از رنگ دهنده ها و طعم دهنده هاي غير طبيعي ارائه راه حل: \\\\t غني سازي محصول به منظور كاهش سوءتغذيه در بين كودكان \\\\tعدم استفاده از شكر در فرمولاسيون اوليه محصولات غذايي

تعيين گونه هاي جانوري يكي از موضوعات مهم در بسياري از حوزه هاي علوم شامل كنترل كيفي گوشت و فراورده هاي گوشتي، محيط زيست، تحقيقات و پزشكي از قبيل تعيين گونه جانوري رده هاي سلولي توليد شده و تشخيص انواع نمونه هاي پيوندي بين گونه اي است. امكان تشخيص زودهنگام و سريع گونه جانوري موجود در نمونه هاي زيستي با استفاده از ويژگي هاي ظاهري و حتي مزه در صنايع غذايي و در برخي موارد بدليل كم بودن بقاياي نمونه زيستي مورد مطالعه امكانپذير نيست. بنابراين استفاده از روش هايي مانند روش هاي مولكولي كه نمونه ژنوم در آنها از پايداري برخوردار است مي تواند مفيد و كاربردي واقع شود. ژن زير واحد I سيتوكروم C اكسيداز ميتوكندري بين گونه هاي مختلف جانوري تنوع بالايي دارد اما درون يك گونه تغييرات كمي را نشان ميدهد و از نوتركيبي بسيار پاييني برخوردار است. با استفاده از اين موضوع مي توان روش هايي با جنبه مولكولي مانند PCR را براي تشخيص و افتراق بين گونه هاي جانوري موجود در نمونه هاي زيستي در نظر گرفت. در اين روش پرايمرهاي اختصاصي هر گونه براي ناحيه سيتوكروم سي اكسيداز طراحي مي شود. براي تعيين گونه يا گونه هاي موجود نمونه، ژنوم آن استخراج مي شود. سپس تكثير با استفاده از مخلوط پرايمر هاي اختصاصي براي گونه هاي مختلف انجام مي شود. با توجه به اينكه قطعات حاصل براي هرگونه بر اساس وزن مولكولي طول متنوعي دارند، محصول تكثير نمونه DNA بوسيله الكتروفورز تفكيك و پس از مقايسه با نمونه شاهد گونه تعيين و تاييد مي شود. اين روش دقيق ، سريع و مقرون بصرفه در تعيين گونه هاي موجود در نمونه هاي مختلف است كه تا كنون در كشور ثبت نشده است و قابليت استفاده در سازمان هاي مختلف نظير محيط زيست ،غذا و دارو و اداره استاندارد و مراكز فعال در زمينه درمان و تحقيقات زيست پزشكي براي تنظيم استانداردهاي لازم براي تشخيص گونه هاي جانوري موجود در نمونه هاي زيستي ونيز كيت هاي تشخيصي بر اساس اين روش را دارد. بر اساس اين روش مي توان پرايمر براي شناسايي و تاييد هر گونه مورد نظر در حوزه مختلف علوم براي ناحيه سيتوكروم سي اكسيداز طراحي كرد و محدود به گونه هاي ذكر شده نيست.

توليد بالاي عناب در استان خراسان جنوبي وعدم فراوري اين محصول با توجه به خواص دارويي بالا ارزش تغذيه اي ﭘايين آرد استفاده شده در صنعت كيك و كلوچه ميزان زياد كالري در كلوچه هاي معمولي باعث افزايش اضافه وزن يا چاقي مي گردد و خطر ابتلا به بيماري هايي نظير ديابت، بيماري هاي قلبي و سرطان را نيز افزايش مي دهد. مصرف عناب الگوي قند خون مقاوم به انسولين را بهبود مي بخشد، بنابراين مي توان جهت بهبود كنترل قند خون و كاهش وزن بكار گرفته شود.