خشك كردن خانگي ميوه و سبزيجات كه روشي مناسب جهت نگهداري محصولات براي مدت طولاني مي-باشد، سنتي ديرينه در كشور است. همچنين در بازارهاي جهاني، از ميوه خشك شده به عنوان جايگزيني سودمند براي تنقلات ياد مي شود. اما با توجه به تغيير سبك زندگي و تمايل به شهرنشيني در خانواده ها و از طرفي معايب خشك كردن ميوه و سبزيجات با روش هاي سنتي (در معرض تابش نور مستقيم خورشيد)، اين عمل در بين خانواده ها كاهش چشم گيري داشته است. در اين اختراع بر آن شديم تا با مطالعه دقيق پيشينه فني ساخت انواع خشك كن هاي خورشيدي ميوه و سبزيجات، طراحي بهينه اي بر اساس اصول طراحي فني، اقتصادي و بهداشتي، ارائه دهيم. لذا نمونه اي از دستگاه خشك كن خورشيدي غير مستقيم ماژولار كه داراي طراحي جديدي نسبت به انواع متداول خود مي باشد، طراحي گرديده است. اين دستگاه داراي ابعاد مناسب جهت استفاده خانگي بوده كه با توجه به ساختار ماژولار خود قابليت جابجايي، جانمايي و نظافت آسان با طول عمر بالايي دارد و امكان توليد انبوه دستگاه را به راحتي به وجود مي آورد. همچنين به واسطه استفاده از فن هاي داراي دور متغير با مصرف برق بسيار پايين، قابليت كنترل دبي جريان هواي عبوري از روي محصولات و در نتيجه كنترل دماي خشك شدن محصول و همچنين افزايش سرعت خشك شدن فراهم آمده است.