خلاصه طرح عنوان اختراع: كره گردو كره گردو براي اولين بار با استفاده از مغز گردوهاي ضايعاتي به عنوان مواد اوليه و بهينه سازي تمامي مراحل توليد در مقياس آزمايشگاهي توليد شد. مرحله پوست گيري از مغز گردو با توجه به شكل ظاهري آن بسيار مشكل بود كه با انجام آزمايشات فراوان و استفاده از مقادير مختلف مواد شيميايي اين مرحله انجام داديم از آنجا كه انجام اين مرحله و حذف پوست نازك گردو كه شامل رنگدانه ها و طعم تلخ نامناسبي بود باعث ايجاد طعم دلپذيري در فراورده توليدي داشت. از كاربرد هاي اين محصول مي توان به داشتن تمامي خواص با ارزش تغذيه اي گردو اشاره كرد اين محصول با قيمت تمام شده پايين توليد مي شود كه قابل استفاده براي اقشار جامعه مي باشد. مواد تشكيل دهنده اين محصول شامل مغز گردو (مغز گردو با درجه كيفيت پايين تر) +پودر شكر+مواد امولسيفاير(لسيتين ومونودي گليسيريد)مواد انتي اكسيدان (bht) مي باشد