روش¬هاي كشت ناپيوسته به دليل تجمع فرآورده¬هاي نهايي تخمير، كاهش pH و كمبود مواد مغذي تصويري واقعي از فرآيند تخمير توسط ميكروب¬هاي بي¬هوازي منعكس نمي¬كنند. در اين دستگاه، با ورود متناوب سوبستراي تامين كننده انرژي، خروج پيوسته محصولات نهايي تخمير و ورود پيوسته بافر و مواد معدني به سيستم، رشد ميكروبي پايدار امكان پذير شده است. ورود پيوسته بافر شرايطي را فراهم مي¬كند تا اسيديته محتويات هاضم در اثر توليد اسيدهاي چرب فرار كاهش نيابد و خروج پيوسته محتويات مخزن تخمير نيز علاوه بر حفظ حجم محتويات هاضم بخشي از مواد توليد شده از جمله توده زنده ميكروبي و اسيدهاي چرب فرار را خارج كرده و از تجمع آن¬ها در هاضم جلوگيري مي¬كند. امكان خروج پيوسته گاز و يك طرفه بودن مسير خروج گاز از هاضم، فشار گاز را در سطح كمي بالاتر از فشار اتمسفر نگه داشته و از تجمع گاز در فاز گازي، افزايش فشار و در نتيجه حل شدن مجدد گازها در فاز مايع كه مي¬تواند فرآيند تخمير را به شدت تحت تاثير قرار دهد، جلوگيري مي¬كند. همچنين، در اين دستگاه از شسته شدن پروتوزوا از هاضم جلوگيري مي¬شود، به طوري كه جمعيت آن¬ها در مايع خارج شده بسيار كمتر از تعداد آن¬ها در داخل هاضم است.

تكنيك هاي توليد گاز برون تني بر مبناي حبس گازهاي تخميري در سرنگ يا بطري است. اين روش ها به دليل عدم تطابق الگوي خروج گازها از مخزن تخمير با مكانيسم دفع گازها در شكمبه، كارايي مطلوب جهت مطالعه اجزاي گازهاي تخميري در زمانهاي مختلف را ندارند. اين اختراع دستگاهي را معرفي ميكند كه علاوه بر بهره گيري از كليه مزاياي روش هاي برون تني، خروج گازهاي تخميري مطابق با وقايع شكمبه شبيه سازي شده و گازهاي تخميري در هر لحظه از زمان از مخزن تخمير خارج و در محفظه اي مدرج، نفوذ ناپذير در برابر هوا و تحت فشار اتمسفر تجمع مي يابد. لذا مانند آن چه در شكمبه رخ مي دهد، گازهاي تخميري پيوسته از جايگاه هضم خارج و از افزايش شديد فشار گاز در محفظه كشت جلوگيري مي شود. همچنين، سيستم به گونه ايي طراحي شده است كه نمونه برداري از گازهاي تخميري و فاز مايع و نيز تخليه گاز تجمع يافته را بدون ورود هوا به سيستم و اختلال در شرايط بي هوازي محيط كشت در هر لحظه از زمان امكان پذير مي كند.