سالمونلا تايفي موريوم گروهي از زير گونه هاي غير تيفوئيدي از انتروباكترياسه با ميزبان هاي متعدد مكاني و ويژگي هاي فراوان در سر تا سر جهان مي باشد. بسياري از سروتيپ هاي بيماريزاي اين گونه ها مسئول بيماري حصبه مي باشد. سالمونلا تايفي موريوم داراي ميزبان هاي متعددي از جمله انسان ها، احشام، خوك، گوسفند، اسب ها، جوندگان و ماكيان مي باشد كه آلودگي ناشي از اين باكتري در منابع مختلف از جمله آب، شير و غذا ديده مي شود. آلودگي در انسان ها به صورت علائم باليني مرتبط با بيماري هاي كشنده خود را نشان مي دهد كه مي تواند تهديدي جدي براي سلامتي بشر باشد. بنابراين تشخيص باليني سريع تايفي موريوم داراي اهميت ويژه در حوزه سلامت عمومي است. به منظور شناسايي عامل اين گروه از بيماري ها روش هاي مختلفي به كار گرفته شده است كه از آن جمله مي توان به روش هاي عمده با رويكردهاي بيوشيميايي، ايمني شناسي، بيولوژي مولكولي اشاره كرد كه در تست هاي تشخيصي رايج جهت ارتقاء سرعت و كيفيت آزمون ها به منظور پيشگيري مؤثر وكنترل عفونت ناشي از تايفي موريوم توسعه يافته است. به واسطه منبع بسيار پيچيده نمونه و ضعف هاي ذاتي روش هاي نام برده علي رغم مطالعات پر دامنه و طولاني مدت، محققين اين حوزه همچنان با مشكلاتي روبرو هستند كه از آن جمله مي توان به پيچيدگي تجزيه و تحليل نتايج حاصل، زمان بر بودن تجزيه و تحليل ها داده ها واسطه رويكرد سنتي، حساسيت تشخيصي پايين، نياز به متخصص و عدم سادگي اشاره كرد. گام نوآوري اين اختراع، ساخت بيوسنسور براي باكتري سالمونلاتايفي از طريق چاپ مولكولي آنتي بادي اختصاصي روي اسلايدهاي شيشه اي است كه قبلا گزارشي در اين زمينه وجود ندارد. مراحل عملياتي ساخت شامل تثبيت آنتي بادي، دست ورزي آنتي بادي روي سطح اسلايدهاي شيشه اي تهيه شده، چاپ مولكولي آنتي بادي روي شيشه هاي آماده شده تحت تابش اشعه ماوراء بنفش و نهايتا تشخيص باكتري سالمونلا تايفي موريوم توسط اسلايد شيشه اي حكاكي شده با پليمر قالب مولكولي است. بر طبق روش فوق ذكر باكتري بيماري زاي سالمونلا تايفي موريوم توسط كيت نانو بيوسنسور با تكنيك فلوئورسانس در محيط استاندارد و پيچيده قابل شناسايي است. توليد اين بيوسنسور قابليت تجاري سازي دارد و حوزه بهداشت و درمان كشور و كنترل ايمني مواد غذايي مي تواند بازار هدف مناسبي براي اين محصول باشد.

زمينه فني اختراع توليد نانوامولسيون زعفران ايراني (Crocus Sativus L.) با تكنيك اولتراسونيك هموژنايز، علوم و مهندسي صنايع غذايي مي باشد.از مشكلات فني در اين زمينه مي توان به استفاده از حجم بالاي زعفران در صنعت اشاره كرد، با توجه به اين موضوع كه زعفران به عنوان كالاي صادراتي صنايع غذايي ايران در دنيا بوده و تحت عنوان طلاي سرخ حدود 79درصد حجم زعفران را دنيا به خود اختصاص داده است بصورت خام به فروش مي رسد و ارزش افزوده چنداني براي آن لحاظ نمي شود. نمود.از سوي ديگر زعفران داراي تركيباتي مي باشد كه به مرور زمان طي نگهداري و در برابر عواملي مانند نور دچار افت كيفيت مي گردد، همچنين استفاده از ساير روش هاي توليد نانوامولسيون زعفران نيازمند تجهيزات و انرزي زياد و يا اثرات سو بر محصول مي باشد، لذا به منظور كاهش حجم زعفران مصرفي، حفظ و نيز افزايش كيفيت خواص ارگانولپتيكي توليد نانوامولسيون زعفران مطلوب مي باشد و در بين روش هاي موجود با توجه به مطالب ذكر شده تكنيك اولتراسونيك هموژنايزر مناسب مي باشد.كاربرد اين محصول درصنعت توليد زعفران ، كارخانجات علوم ومهندسي صنايع غذايي و كليه مراكزي كه از زعفران استفاد مي كنند مي باشد. فرمول شيميايي محصول 2گرم زعفران ساييده +250ميلي ليتر آب و اتانول(20:80) 24ساعت در شيكر 100دور بر دقيقه همزن مغناطيسي 6ساعت 650دور در دقيقه صاف شدن با كاغذ صافي حرارت حذف اتانول نگهداري در ظروف دربدار در دماي يخچال اسپان80 + توئين80 (1:1) در ان-اكتان 15دقيقه، همزن 200دور در دقيقه +عصاره زعفران(%5) 330دقيقه، 600دور در دقيقه انتقال بشر به حمام آب يخ 5دقيقه در توانw150 دستگاه اولتراسونيك پروب دار. producing Iranian saffron(Crocus Sativus L.) nano emulation essence using ultrasonic homogenizer technique