اين اختراع جهت هم زدن سيالات و شبه سيالات و مخلوط كردن سيالات چند فازي در حوزه مواد غذايي است كه مستلزم به حركت درآمدن سيال به گونه اي است كه نه تنها سرعت چرخش به بالاترين ميزان خود برسد (ايجاد جريان برشي در سيال كند)، بلكه تمام سطوحي كه سيال در آن قرار دارد، از دسترس پره‌هاي همزن دور نماند تا يك شرايط ايده آل براي توليد يك محلول غذايي جديد فراهم آيد. همچنين بعد از مخلوط شدن و توليد شبه سيال مورد نظر، با تعويض درب همزن با درب ثانويه، ظرف همزن به ظرف نگهداري ماده غذايي توليد شده تبديل گشته و اين كار باعث جلوگيري از اتلاف وقت و مواد غذايي و آسان‌تر شدن استفاده از ماده غذايي توليد شده خواهد گرديد.