در اين اختراع روشي براي اندازه گيري فعاليت ضد باكتريايي بسته بندي هاي خوراكي ضد ميكروبي يا تكنيك پردازش تصوير ارائه مي شود با توجه به اينكه ميزان فعاليت ضد باكتريايي اين بسته بندي ها بر كيفيت وز مان ماندگاري محصولات غذايي موثر است لذا لازم است فعاليت بازدارندگي آنها به طور دقيق تعيين شود اما در حال حاضر اين فاكتور به صورت دستي و با خط كش يا پرگار اندازه گيري مي شود كه ممكن است با خطا همراه باشد. لذا در روش اختراع شده تصاوير هاله هاي شفاف عدم رشد در اطراف ديسك هاي كروي حاصل از فيلم ها روي پليت هاي ميكروبي توسط نرم افزار ImageJ مورد آناليز قرار مي گيرند و قطر هاله بازدارنده به ميلي متر با استفاده از فرمول زير محاسبه مي گردد. ?? در اين فرمول a قطر واقعي پليت به ميلي متر D2 قطر Feret مربوط به هاله مشاهده شده در سطح پيليت توسط نرم افزار و Dp قطر Feret همالن پليت توسط نرم افزار مي باشد. اين اختراع مي تواند به عنوان يك روش نيمه اتوماتيك در ارزيابي ضد باكتريايي فيلم هاي بسته بندي ضد ميكروبي و نيز تمام مواد با خاصيت ضد ميكروبي كه فعاليت آنها به روش انتشار از روي ديسك بررسي مي شود مورد استفاده قرار گيرد.

با توجه به اينكه تعداد كافي از باكتري‌هاي پروبيوتيك بايد روزانه مصرف شوند تا بتوانند اثرات مفيد مرتبط با سوش مصرف شده را ايجاد كنند، لذا شناسايي و شمارش دقيق اين باكتري‌ها در مواد غذايي امري ضروري مي‌باشد. در حال حاضر عمدتا شمارش اين باكتري‌ها با استفاده از محيط كشت‌هاي مختلف صورت مي‌گيرد. مهمترين مشكل در كاربرد روش‌هاي مبتني بر كشت، وقتگير بودن‌ آنهاست. بعلاوه شمارش يك سويه خاص در محصولاتي كه حاوي چندين سويه نزديك به هم هستند با چالش همراه خواهد بود. واكنش زنجيره‌اي پليمراز رقابتي ( PCR رقابتي ) يك روش ملكولي مناسب در شمارش باكتري‌ها محسوب مي‌شود اما مهمترين مسئله در استفاده از PCR رقابتي، ساخت استانداردهاي رقابتگر مي‌باشد. لذا در اين اختراع طراحي و ساخت يك قطعه رقابتگر غير همولوگ براي اولين بار توسط مخترعين در سه مرحله شامل 1- طراحي پرايمرهاي اختصاصي مورد نياز توسط مخترعين 2- انجام واكنش PCR و ساخت قطعه طراحي شده 3- كلونينگ قطعه ساخته شده، جهت شمارش باكتري‌هاي لاكتوباسيلوس اسيدوفيلوس با استفاده از PCR رقابتي ارائه شده است. اختراع ادعايي براي تمامي توليدكنندگان فراورده‌هاي پروبيوتيكي و نيز موسسات كنترل كننده كيفيت ميكروبي اين قبيل محصولات جهت شمارش دقيق و سريع باكتري‌هاي لاكتوباسيلوس اسيدوفيلوس توصيه مي‌گردد.