باكتري بيماريزاي ليستريا مونوسيتوژنز خسارات زيادي در بسياري از صنايع غذايي نظير فرآورده هاي گوشتي نيمه گوشتي لبني غذاي دام طيور و آبزيان ايجاد مي كند پروبيوتيك بومي ماهي سوف سفيد اثرات بازدارندگي بسيار خوبي نسبت به اين باكتري بيماريزا داشته است همچنين ارزيابي پروبيوتيكي باكتري پروبيوتيك بومي نشان داد كه در PH پايين و درجه حرارت پايين نيز از بين نمي رود.همچنين تاثير آنتاگونيستي خوبي روي ساير باكتريهاي بيماريزا در فرآورده هاي غذايي نظير اشرشيا كلي سالمونلا استافيلوكوكوس اورئوس و شيگلا داشته همچنين مقايسه اثرات بازدارنده آنتي بيوتيكها و پروبيوتيك مذكور روي باكتريهاي بيماريزاي مواد غذايي نشان داد كه تاثير پروبيوتيك بيشتر از آنتي بيوتيك بوده است. برجستگي تكنيكي و فني اختراع: 1- داراي قابليت صنعتي شدن 2- كاهش خسارت ناشي از آلودگي باكتري ليستريا مونو سيتوژنزدر صنايع غذايي و دامي 3- جلوگيري از استفاده از نگهدارنده هاي شيميايي در مواد غذايي و كاهش استفاده آنتي بيوتيكها در غذاي دام طيور و آبزيان 4- بكارگيري بمنظور حفظ كيفيت طولاني تردر نگهداري و بسته بندي بطرق مختلف فيلم هاي پوششي و خوراكي در صنايع غذايي و ليوفيليزه در غذاي دام طيور و آبزيان