نانوكريستال نشاسته به نانوذرات صفحه مانند حاصل از هيدروليز اسيدي نشاسته اتلاق مي¬شود كه داراي كاربردهاي فراواني در زمينه مواد غذايي، داروسازي و ساير صنايع به عنوان يك ماده استحكام دهنده، امولسيفاير، پركُن و غيره است. عموماً، روش¬هاي توليد نانوكريستال از نشاسته كه تاكنون پيشنهاد يا استفاده شده¬اند داراي عملكرد توليد پايين بوده و مدت زمان توليد آنها طولاني است كه به نوبه خود توليد صنعتي و كاربردهاي آن را محدود مي¬كنند. لذا، در روش پيشنهادي از تلفيق همزمان هيدروليز اسيدي و فراصوت استفاده شد كه به طور چشمگيري زمان توليد را به كمتر از يك ساعت كاهش داده و عملكرد توليد را بهبود بخشيد. بر اساس سادگي و يك مرحله¬اي بودن فرآيند پيشنهادي، امكان توليد پيوسته در مقياس صنعتي فراهم مي¬شود كه كنترل فرآيند نسبت به ساير روش¬ها به صورت بسيار ساده¬تري انجام خواهد پذيرفت. همچنين، امكان كوپل كردن فرآيند با انواع تكنيك¬هاي مورد نياز ديگر نيز به راحتي وجود خواهد داشت.