خلاصه اختراع پستو، سس اسپاگتي به سبك ايتاليايي است كه اخيراً با اقبال بازار جهاني روبرو گرديده است. امروزه طيف وسيعي از سس هاي آماده مصرف براي انواع پاستا در بازار موجود است. به دليل بهبود كيفيت و گسترش دستورالعمل هاي متنوع، مصرف اين محصولات افزايش يافته است. اختراع حاضر محصولات پستو بهبود يافته و با كيفيت جديد و طعم مطلوب ارائه مي دهد كه علاوه بر اين كه مدت نگهداري معادل 2 سال دارد، بدون هيچگونه نگهدارنده اي توليد مي شود و يك سس پستو آماده مصرف را ارائه مي دهد. ايجاد تنوع و نوآوري در طعم و مزه و عطر و بو، متناسب با ذائقه ايراني از ديگر مزيت هاي اختراع حاضر است. بهره برداري از تكنولوژي مدرن و استفاده از خط توليد جديد، به منظور توليد سس پستو كه مشابه هيچكدام از خطوط توليد موجود براي انواع سس هاي مايونز و سالاد و كچاپ و كنسرو نمي باشد. سس پستوي فرموله شده در شركت زر ماكارون براي اولين بار در ايران سسي را فراهم مي كند كه با وجود مواد اوليه مغذي كه اكثراً به صورت تازه و با كيفيت بالا تهيه مي شوند با بكار گيري چندين عامل كنترلي مثل pH، فرايند حرارتي، نوع بسته بندي، محصولي با ماندگاري بالا و بدون نگهدارنده ارائه داده است.

نگاه مصرف كنندگان از دهه هاي گذشته تا كنون به غذا ، تا حدود زيادي تغيير كرده است. آنها معتقدند كه مصرف مواد غذايي مي‏تواند به طور مستقيم به سلامت آنها كمك نمايد. غذاهاي امروز نه فقط براي رفع گرسنگي و تامين مواد مغذي لازم براي انسان، بلكه براي جلوگيري از بيماري هاي مرتبط با تغذيه و در جهت بهبود سلامت جسمي و رواني مصرف كنندگان نيز مي باشند. در اين راستا، غذاهاي فراسودمند نقش برجسته اي ايفا مي كنند. فراگير بودن پاستا در جهان مي‏تواند بستر مناسبي جهت فرموله كردن محصولي ويژه باشد. پروتئين آردهاي ساير غلات و حبوبات معمولاً از نظر بيولوژيكي و پروفايل اسيدهاي آمينه از پروتئين آرد گندم غني تر هستند و حتي برخي از غلات و حبوبات داراي پروتئين بيشتري نسبت به آرد گندم هستند اما از ديدگاه تكنولوژيكي به دليل اينكه اغلب قادر به تشكيل ساختار گلوتني ضروري پاستا نيستند، در پروسه توليد پاستاي با كيفيت و غني از پروتئين، فيبر و ريزمغذي هاي مهم بدن، با پيچيدگي همراه هستند. در فرمولاسيون اين محصول هنگام اختلاط آردهاي گندم، جو، يولاف، كينووا، ارزن، چاودار، برنج، سويا، نخود، ذرت و فيبرهاي يولاف و گندم، پودرگلوتن و اصلاح كننده بافت افزوده شده است. استفاده از پودر گلوتن سبب اتصال مناسب اجزا خمير و تشكيل شبكه مطلوب آن مي‏گردد و اصلاح‏كننده بافت، موجب بهبود ويژگي‏هاي رئولوژي خمير و اصلاح الاستيسيته آن مي‏گردد به نحوي كه از سفت و الاستيكي شدن خمير حاصل جلوگيري مي‏كند. علاوه بر اين، اكسترود شدن خمير پاستا را نيز آسان مي‏سازد .محصولات‏ چندغله يكي از منابع شناخته شده‏ي فيبر رژيمي و بسياري از تركيبات زيست فعال مانند ليگنان‏ها، اسيد هاي فنوليك، فيتوسترول‏ها، مواد معدني، توكوفرول‏ها و تكوترينول‏ها هستند. غلات و حبوبات علاوه بر نشاسته فراوان، حاوي پروتئين و منبع انرژي مي باشند، همچنين محصولات چند غله غني از اسيدهاي آمينه و اسيدهاي چرب ضروري هستند. عطر و طعم خاص پاستاي چند غله كه در نتيجه كاربرد آرد غلات با ويژگي هاي حسي متفاوت در فرمولاسيون اين محصول است، باعث ايجاد بو و مزه مطلوب و مناسبي گرديده و در ذائقه سنجي هاي انجام شده، مصرف كنندگان اين پاستا را مطلوب و خوش طعم ارزيابي نموده اند.

خلاصه اختراع فراگير بودن پاستا در جهان مي‏تواند بستر مناسبي جهت فرموله كردن محصولي ويژه باشد. علاقه به توسعه غذاهاي غني شده با فيبرهاي رژيمي به علت آگاهي و علاقه مصرف كنندگان به سلامت به ميزان قابل توجهي افزايش يافته است. غلات به عنوان منبع اصلي مواد معدني محسوب مي شوند اما اين مواد با تركيباتي مانند اسيد فيتيك كه فرم ذخيره شده فسفر در دانه هاست و ميزان آن در سبوس غلات نسبت به آندوسپرم بالاتر است تركيب مي شوند و به اين ترتيب از دسترسي زيستي آنها كاهش مي‏يابد. اسيد فيتيك به طور كلي به عنوان فاكتور ضد تغذيه اي شناخته شده است كه آن را مي توان به روش هاي مختلفي حذف نمود. تيمارهاي متفاوتي مانند تخمير، هيدراته كردن سرد، حرارت دهي مرطوب و اندازه ذرات سبوس براي هيدروليز اسيدفيتيك موجود در سبوس گندم وجود دارد. نتايج نشان مي دهد كه حرارت دهي مرطوب يكي از روش هاي اثر بخش در كاهش ميزان اسيدفيتيك بوده است.گندم غني از فيبراست كه عمدتاً نامحلول است و در سبوس متمركز شده است. مطالعات نشان مي دهد كه تركيبات سبوس به عنوان تركيبات پري‏بيوتيك عمل مي‏كنند و خوراك باكتري هاي مفيد روده خواهند شد. با اين حال، بيشتر سبوس ها از طريق سيستم گوارش بدون تغيير دفع مي شوند. آثار سلامتي بخش فيبرهاي رژيمي در رابطه با زمان انتقال غذا به روده ي انسان، جلوگيري از يبوست، كاهش خطر ابتلا به سرطان روده ، تقويت سوخت و ساز بدن، توليد اسيدهاي چرب كوتاه زنجير و همين طور تحريك كردن رشد ميكرو فلور مفيد روده به خوبي بررسي و مستند سازي شده و فيبرهاي رژيمي را به عنوان منابع خوبي براي كنترل ديابت، كاهش و كنترل بيماري هاي قلبي عروقي، كنترل وزن، سلامت پوست معرفي كرده است. همچنين طعم دهنده دود در سيستم هاي غذايي به طور گسترده اي مورد استفاده قرار گرفته است تا ويژگي هاي عطر و طعم شبيه به محصولات غذايي دودي را ارائه دهد. طعم ويژه پاستا دودي اين محصول را از ساير انواع پاستا متمايز مي كند ضمن اينكه داراي مواد مضر حاصل از دود دادن نمي باشند و اين به دليل استفاده از طعم دهنده دود به جاي دود دادن حاصل از سوختن مستقيم چوب است. به علاوه طعم دهنده دودي اضافه شده پس طعم حاصل از سبوس موجود در اين محصول را تصحيح و طعم آن را ارتقا مي دهد.

در روش ابداعي حاضر با استفاده از آهك، گوگرد موجود در تركيب خاك¬هاي حاوي سولفيد روي به صورت تركيب جامد سولفيد كلسيم در باطله فرآيند باقيمانده، به دليل شرايط احيائي كنترل شده در كوره كه با اضافه كردن ذغال سنگ در تركيب ورودي كوره اضافه مي¬گردد، تركيبات حاوي روي به صورت غبار اكسيد روي در سيستم¬هاي غبار گير جمع آوري مي¬گردند. اين روش در مقايسه با روش¬هاي متداول جهاني داراي مزاياي متعددي از جمله راندمان بسيار بالاي فرآيند (بيش از 99%)، توليد تركيب اكسيد روي با خلوص فلز روي محتوي بالاتر از 60% و راندمان انحلال در اسيد سولفوريك 100%، باطله غير اسيدي و سازگار با محيط زيست، عدم توليد گاز¬هاي سمي SO2، SO3 و H2S، هزينه سرمايه¬گذاري بسيار اندك و در نهايت تجهيزات ساده و قابل ساخت در كشور، مي¬باشد. ادعا مي¬شود در اين روش نه تنها مشكل توليد گاز آلاينده محيط زيست دي اكسيد گوگرد توليدي در فرآيند¬هاي تشويه تركيبات حاوي سولفيد روي بر طرف شده است بلكه از ايجاد باطله¬هاي اسيدي توليدي در فرآيندهاي انحلال اسيدي تحت فشار نيز جلوگيري مي¬گردد.

نبات مايع طعم دار با قابليت انحلال سريع و خواص دارويي

هدف از انجام اين پروژه انجام مطالعات در خصوص انواع ريلهاي سوخت بخصوص ريل سوخت توليد شده از آلومينيوم (اكسترود شده) و انجام طراحي و ساخت نمونه ريل سوخت از اين جنس براي موتور XUV مي باشد. با توجه به نتايج بررسي و با توجه به مزيتهاي داخلي طرح ريل سوخت با آلومينيوم اكسترود شده نهايي گرديد. در اين طرح بدنه از جنمس آلومينوم اكسترود شده انتخاب شد با بررسيهاي جامع و مطالعات كامل و آزمايشات مختلف طراحي فوق با تكنولوژي بدون چسب و همچنين با طرح سر شيلنگي مستقيم براي ريل سوخت روا انجام گرفت.

طراحي و ساخت قفل ضد سرقت هفت پره اي

بيماران سلياكي به علت حضور گلوتن در گندم قادر به مصرف محصولات تهيه شده از آرد گندم نيستند بنابراين توليد ماكاروني بدون گلوتن مي تواند نياز بيماران سلياكي به مصرف اين نوع محصولات را مرتفع سازد لذا در بررسي حاضر براي توليد اين نوع ماكاراني به جاي آرد گندم از مخلوط اردي شامل آرد برنج و نشاسته ذرت استغاده و از صمغ زانتان به منظور تقليد خصوصيات گلوتن استفاده شد معمولا به علت حذف آرد گندم در توليد اين نوع كيك ارزش تغذيه اي كاهش پيدا مي كند ولي در ماكارئني بدون گلوتن توليدي با در نظر گرفتن اين مورد از بتا كارتن به عنوان مكمل ويتاميني استفاده شد و حضور آن سبب شد تا اين نوع ماكاروني از ارزش تغذيه اي بالايي برخوردار باشد در نهايت ماكاروني بدون گلوتن با كيفيت عطر و طعم مطلوب و ماندگاري بالا از فرمالاسيون بدست آمده تهيه شد كه مي تواند سبب ارتقاء كيفيت تغذيه اي بيماران سلياكي شود

توليد محلول هيپوكلريت سديم در محل به روش الكتروليز نمك طعام امروزه طبعات و مخاطرات ناشي از استفاده از گاز كلر و مشتقات چون ذخيره سازي و انباشت ، حمل و نقل و نشت گاز كلر به خوبي شناخته شده است . لذا مصرف كنندگان را در اكثر نقاط جهان به ويژه ايران به دنبال جايگزين مناسب و قابل اعتماد براي آن نموده. توليد هيپوكلريت سديم (NaOCL ) در محل ، روشي بسيار ايمن و قابل اعتماد بوده كه مي‏تواند جايگزين مناسبي براي گندزدائي شبكه‏‏ هاي آب آشاميدني ، فاضلاب ، استخرها ، برج هاي خنك كننده و . . . باشد. در اين روش در اثر عبور جريان ثابت برق مستقيم (DC) از الكترودهاي موجود در محلول الكتروليت آب نمك (NaCl) موجب برقكافت يا الكتروليز محلول گرديد و نمك (NaCl) موجود را به دو عنصر سديم (Na) و كلر (Cl) تجزيه مي‏ نمايد كه در مجاورت آب موجود در پروسه و طي فرايندي هيپوكلريت سديم (NaOCL ) توليد مي گردد.

دستگاه تست دينامومتري موتورهاي درونسوز خودرو با وارد نمودن انرژي الكتريكي به شبكه برق شهر مي تواند در آزمايشگاه يا خط توليد موتورهاي درونسوز با كمترين زمان ممكن موتور را بصورت باردار تست نمايد و با وارد نمودن گشتاور واقعي قابل كنترل كليه مشخصات موتور را استخراج نمايد . تست يورو4خودرو را كاملا ساپورت مي نمايد و ديگر اينكه گشتاور موتور درونسوز را بوسيله موتور الكتريكي دستگاه به الكتريسيته قابل تزريق به شبكه برق شهر تبديل مي نمايد و از شين بي نهايت برق شهر به عنوان بار و مصرف كننده انرژي بهره مي گيرد. بهينه سازي انرژي الكتريكي كاملا در اين ماشين انجام مي شود و انواع تست هاي لازم در كامپيوتر آناليزر آن قابل تعريف است.